На платформе публичного финансирования Kickstarter запустился проект профессиональных кулинарных ножей TrueCooks, разработанных совместно с мастером Marc Wade по принципу лёгкой персонализации на основе материалов/технологий, применяемых в современных "тактических" моделях. Доступные как набором,

Казалось бы, чего можно ожидать от кухонного ножа? Да ничего, режет себе и отлично. Хорошо, что при изготовлении ножа для кухни применили высококачественную сталь, например, VG-10, как минимум. Ну, что еще? Конструкция ножа для работы на кухне тоже важна, форма клинка. Но кто бы подумал, что для

Правила выбора лучших ножей для кухни Выбор кухонного ножа сводится к трем критериям: • геометрия, • эргономика, • качество стали. Этот порядок не случаен. Именно от правильной геометрии зависит, как режет нож: «проваливается» сквозь продукты или с трудом перепиливает. Лезвие лучших

Главный инструмент на любой кухне – это нож. Если отсутствие ложек и вилок – это ещё не повод остаться без ужина, то без ножа ничего не приготовишь. Но если и вы обнаружили на «орудии» пятна ржавчины, не спешите откладывать нож в дальний ящик. Есть вполне простой способ вернуть им прежний

Бывает же так, что электрических приспособлений на кухне как у дурака фантиков, а самого главного в хозяйстве нет. Купите хоть десять кухонных комбайнов последней модели, но отсутствие толкового ножа напрочь ототбивает желание заниматься готовкой. Нож у повара — это как кисть у художника или