Давно, ещё в 2002 встретился один рецепт - подруга поделилась. Я его благополучно переписала и так же благополучно со временем потеряла (тогда ещё не была в таких глубоких "ладах" с компиком и интернетом... Всё писала в блокнотиках).  Хорошо помнила, что он основан на 10% соляном растворе, что

Картофель Фрайт, отваренный в насыщенном (гипертоническом) растворе соли. Я попробовала по этому рецепту отварить свеклу - получилось изумительно! Свекла очень вкусная!! Картофель, приготовленный этим способом не разваривается, очень вкусен (по вкусу напоминает печёный, но вкуснее), получается

Знакомьтесь, картофель "Фрайт", отваренный в насыщенном (гипертоническом) растворе соли.    380 г соли на литр воды:  температура кипения раствора 110oС.  Так можно варить только картофель в мундире - все другие овощи получатся крайне пересолеными. Зато картофель получается превосходным по вкусу.