Творог с огурцами – летняя закуска с пикантным вкусом. Ее можно приготовить на несколько дней и подавать на завтрак для бутербродов. Такое блюдо можно красиво оформить в порционных корзинках и подать на фуршетный стол. Закуску можно использовать в качестве начинки для закусочных тортов. Для приготовления рецепта нужны свежие огурцы с нежной кожицей, качественный сухой творог (по желанию соевый) и зелень по вашему вкусу.
Для остроты в закуску можно добавить немного чеснока или красного перца. В творог с огурцами можно смешивать с различными ароматными травами и специями, и получать разные вкусы. Для однородной структуры используйте соевый или обычный йогурт.
Ингредиенты для закуски:
- творог – 250 грамм;
- йогурт – 70 мл;
- огурец – 1 штука;
- зелёный лук – 10 грамм;
- чеснок – 1 долька;
- соль – по вкусу;
Как приготовить творог с огурцом
Творог и йогурт выложить в миску для смешивания. Взбить массу блендером до однородности.
Огурец натереть на мелкой тёрке.
Посолить огуречную массу и оставить на 10 минут. Отжать от лишнего сока.
Лук промыть, обсушить, нарезать керамическим ножом.
Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой тёрке.
Сложить все продукты в миску для смешивания.
Перемешать закуску силиконовой лопаткой, при необходимости посолить.
Переложить творог с огурцами в вазочку для подачи, украсить зеленью и подать.
У закуски нежная структура, молочный вкус с ароматом овощей и трав. Такое блюдо можно подать со ржаными вафлями.
Закуска идеально сочетается с черным хлебом и бездрожжевыми хлебцами. Творог с огурцом – лёгкое и сытное блюдо, подойдёт для позднего ужина или диетического перекуса.
Хранить блюдо в холодильнике в закрытом контейнере или в стеклянной банке не более 3 дней.
Аналогичное блюдо можно приготовить, используя редис, редьку или молодой кабачок.
Свежие комментарии