Ресторанная засолка красной рыбы. Даже рыхлая горбуша получится плотная, но мягкая как масло
Именно таким способом рыбу обычно солят в ресторанах — методика проста и требует лишь небольшого количества обычных специй. Засолка не занимает много времени, рыба получается нежной и тает во рту. Ингредиенты:
Форель (или любая красная рыба) — 2 кг
Соль — 4 ст. л. (2 ст. л. на каждый
...ДалееФорель (или любая красная рыба) — 2 кг
Соль — 4 ст. л. (2 ст. л. на каждый
Свежие комментарии