Здравствуйте друзья! Август - самое горячее время для заготовок. Хочу предложить вашему вниманию рецепт огурцов в помидорной заливке! В моей семье зимой, да с картошечкой пюре разлетаетается только так! Хотя и к спагетти даже очень ничего, как соус. 

ПОНАДОБИТСЯ: 

2 кг помидор

2 кг огурцов

7 сладких перцев

2 стручка горького(жгучего) перца(вообще на любителя кому поострее, а кому помягче)

200 гр чеснока 

2 ст.

ложки соли

250 гр сахара

150 гр растительного масла

80 гр уксуса 9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помидоры, сладкий и горький перец пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить, через чеснокодавилку. Добавить соль, сахар, растительное масло, и уксус.

2. Поставить на огонь и варить 10 минут. В это время нарезать огурчики (маленькие кольцами,большие полукольцами) и закладываем их в кастрюлю с помидорно-перцовой заливкой.

3. Через 4-5 минут снять с огня, разложить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть вверх дном, дать остыть.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!!

P.S Надеюсь такой салатик-закуска вам придется по душе!