Последние комментарии

  • liutik Федотова20 апреля, 8:09
    Спасибо. Отличный рецепт. Мясные оладьи, которые я готовлю уже много лет вместо пирожков
  • Svitlana Berezhna19 апреля, 23:38
    Солидарна с вами на 100%Мясные оладьи, которые я готовлю уже много лет вместо пирожков
  • Николай19 апреля, 22:30
    Вкусные гороховые котлеты продаются в Ленте за 2 сотниПостные вторые блюда для торжественного стола и на каждый день

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой

Рецепт пирог из песочного теста понравится всем, кто любит ароматную черемшу. Именно она выступает здесь в роли главной приправы, отлично дополняя вкус курицы и картофеля. Сохраняя сочность начинки, мясной пирог будет приятно хрустеть корочкой. Подавать его лучше в горячем виде, чтобы в полной мере ощутить терпкий аромат черемши, картофеля и мяса.
Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой. Фотография рецепта 

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • мука - 2 стакана
  • яйцо - 2 шт.
  • сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 150г
  • куриное мясо (варёное) - 400г
  • картофель - 3-5 шт.
  • черемша свежая - 1 пучок
  • соль - по вкусу
  • черный перец (молотый) - по вкусу
  • мускатный орех - по вкусу
  • семя горчицы (молотые) - по вкусу
  • паприка - по вкусу

Рецепт приготовления пирога:

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 01

Сначала замесить пресное песочное тесто. Для этого в миску разбить яйца и добавить размягченное сливочное масло (или маргарин) Вилкой смешать всё в единую однородную массу, а затем, постепенно подсыпая в масляную смесь муку, замесить тесто.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 02

Готовое тесто должно быть крутым, но не слишком, иначе в готовом пироге оно получится очень жёстким. Когда тесто перестанет прилипать к пальцам, замешивание можно прекращать. Накрыть миску с тестом пленку и убрать в сторону, пока готовится начинка.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 03

Для начинки вареное куриное мясо разделать на мелкие кусочки.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 04

Сырой картофель почистить, вымыть, нашинковать тонкими пластиками.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 05

В глубокой миске надо тщательно перемешать курицу, картофель, мелко рубленую черемшу. Приправить начинку смесью молотых пряностей и солью.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 06

Готовое тесто раскатать в пласт 5 мм толщиной. Лепёшку выложить в высокую форму для выпекания, края и излишки аккуратно подвернуть.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 07

Подготовленную начинку переложить в форму.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 08

Края теста следует приподнять наверх, защипнуть. Выпекать пирог в течение 1 часа при 180С до приятного золотистого румянца на поверхности пирога. Готовый пирог оставить на несколько минут в форме, а затем переложить на блюдо и порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх