Под первым номером в моем рейтинге овощных блюд: можно готовить трижды в день - и не надоест. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, съедаются с большим аппетитом до последней крошки. Вроде ничего особенного, но в то же время неизбито и малоизвестно: приготовьте, удивите родных и удивитесь сами - будет очень вкусно!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сколько берем баклажанов - столько отсчитываем яиц: из минимума ингредиентов получится максимум удовольствия.
- Баклажаны моем, обсушиваем, делаем в них проколы вилкой.
- Отправляем в духовку и запекаем до мягкости: примерно 30 минут при температуре 180°.
- Вынимаем, немного остужаем, затем очищаем от кожуры (она удаляется легко и быстро).
- Баклажан аккуратно расплющиваем в виде веера (нажимаем на него нижней стороной вилки).
- Яйцо слегка взбиваем вилкой, добавляем щепотку соли и молотый черный перец по вкусу.
Баклажан макаем в яйцо и кладем на сковородку в разогретое растительное масло.
- Жарим с двух сторон до румяной корочки. Подливаем остатки яйца: на один баклажан - одно яйцо.
- Готовые баклажаны подаем с соусом (любым, какой нравится). Советую такой:
майонез - 3 стол. ложки,
дижонская горчица - 1 стол. ложка
(перемешать)
Остывшее блюдо будет таким же вкусным, как горячее. Готовите так же?
Свежие комментарии