Последние комментарии

  • Irina Boldogné Pak (Pak)10 декабря, 4:18
    Спасибо за рецепты!!!Какой-то из них, точно, приготовлю на праздник.10 рецептов салата оливье. В том числе для веганов
  • Людмила Чайковская9 декабря, 23:54
    спасибо10 рецептов салата оливье. В том числе для веганов
  • Хромова Галина9 декабря, 22:36
    Торт Наполеон -- это слоёное тесто и заварной крем на простом молоке БЕЗ добавления варёной сгущёнки, моркови, шокола...Торт «Наполеон» - лучшие рецепты десерта из разных коржей с кремом

Малосольные огурцы хрустят от одного взгляда – холодный способ

Хрустящие ароматные малосольные огурцы прочно ассоциируются в сознании с летом, солнцем и теплом. Предлагаю старый проверенный, можно сказать классический рецепт приготовления малосольных огурцов холодным способом с душистыми листьями и пряностями. Такие наборы для засолки на рынках еще называют «букеты».

Огурцы для засолки лучше выбирать обыкновенные с пупырышками. Гладкие считаются салатными.

ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

3043090

ИНГРЕДИЕНТЫ
огурцы 1 кг
соль 2 ст.л. (70 г)
чеснок 2-3 зубчика
листья черной смородины
листья вишни
листья хрена
укроп

ВИДЕО РЕЦЕПТ

ПОДГОТОВКА ОГУРЦОВ

ПОДГОТОВКА ОГУРЦОВ IrinaCooking, видео рецепт, еда, кулинария, малосольные огурцы, огурцы, рецепт

Перед засолкой огурцы и зелень хорошенько вымыть.
Огурцы желательно оставить в холодной воде на час-два, чтобы они были более хрустящими.
Растворить соль в кипяченой воде.
Для засолки можно использовать стеклянную трехлитровую банку или кастрюлю.

РАССОЛ

РАССОЛ IrinaCooking, видео рецепт, еда, кулинария, малосольные огурцы, огурцы, рецепт

Отрезать у огурцов кончики.
Половину зелени и листьев уложить на дно.
Сверху равномерно распределить огурцы.
Набросать между огурцами нарезанный чеснок.
Рассол процедить и залить огурцы, они должны быть полностью покрыты.

ЗАСОЛКА

ЗАСОЛКА IrinaCooking, видео рецепт, еда, кулинария, малосольные огурцы, огурцы, рецепт

Сверху положить оставшуюся зелень и листья.
Чтобы огурцы тонули в рассоле, сверху на листья можно положить фарфоровую тарелку.
Закрыть посуду чистым полотенцем и до вечера оставить на столе.
Вечером накрыть крышкой и убрать холодильник.
Небольшие огурчики будут готовы менее чем через сутки.
Вечером накрыть крышкой и убрать холодильник.
Небольшие огурчики будут готовы менее чем через сутки.
Если доставать малосольные огурцы чистыми вилками и ложками, то рассол можно использовать дальше, подкладывая свежие огурцы в нижний слой.
Чтобы они не пересаливались, через сутки их можно вынуть и сложить в целлофановый пакет.
Приятного аппетита!

Источник