Кыстыбый

Тесто

3 стакана муки

200 гр.воды (только на воде! На молоке мне не нравится, тесто получается жесковатым)

 1яйцо, соль по вкусу ,

100 гр. растопленного маргарина.

Замесить тесто, раскатать как на лапшу . Можно вырезать чайным блюдцем либо делать отдельные шарики и раскатывать отдельно каждый.

Диаметр лепешки должен быть не больше диаметра дна вашей сковородки

Жарить на СУХОЙ сковороде с 2-х сторон довольно быстро , чтоб не горели.

Начинка: Картофельное пюре (здесь как вашей фантазии угодно, можно делать со сливками, с молоком, с топленым молоком и т.д.) Я в пюре еще добавляю жареный лук.

Пюре должно быть горячим (свежим!!!!)

Далее:

Жарим лепешку. На одну половину лепешки уложить картофельное пюре, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять сразу, пока они горячие.

По желанию смазать  лепешку сливочным маслом.

Приятного аппетита