Тёртый шоколадный пирог с творогом

Он называется так потому, что тесто для него не раскатывается, а натирается на тёрке. Пирог готовится очень просто, но утончённое сочетание шоколадного аромата и творожного вкуса не оставляет равнодушным.

Приготовление

1. Растопите сливочное масло и остудите. Венчиком смешайте с сахаром, солью и сметаной.

2. Отдельно соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель.

3. Частями всыпайте мучную массу в масляную и тщательно перемешивайте. Когда тесто начнёт становиться плотным, помесите его руками до однородности.

4. Заверните тесто в плёнку или пакет и уберите в морозилку на 2 часа.

5. Смешайте творог с двумя видами сахара и яйцом.

   Если творог суховат, можно взбить массу блендером, чтобы она получилась однородной.

6. Холодное тесто разрежьте на две одинаковые части.

7. Застелите противень пергаментом. Одну часть теста натрите на крупной тёрке и распределите по противню, слегка утрамбовывая.

8. Сверху распределите творожную начинку и покройте второй половиной теста, тоже натёртой на тёрке.

   Удобнее всего натирать тесто сразу над противнем.

9. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 30 минут.