Всем кто любит драники ( а не любить их нельзя) посвящается. Чудный рецепт, а вариантов начинки может быть несколько.
Украсить можно вот так:
Для нашего закусочного пирога понадобятся такие продукты:
Для коржей:
Картошка 1 кг
2 яйца
Одна средняя луковица
Два зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
Для начинки:
- 3 плавленых сырка
- майонез, сметана
- зелень - лук, укроп
- маринованные грибы для украшения
Сначала приготовим коржи для пирога. Для этого картофель надо вымыть, почистить, снова вымыть и натереть на терке. Тереть можно как на крупной, так и на средней. Чем крупнее терка, тем меньше сока теряет картофель. Лишний сок слить, но отжимать не надо. Туда же натереть репчатый лук. Вбить яйца, посолить и поперчить. Хорошо вымешать массу.
Иногда тесто для драников готовят с мукой, иногда без нее. Если муки в тесте нет, переворачивать блины будет достаточно сложно, потому что они получаются очень ломкими. Чтобы все же перевернуть их, я использовала две одинаковые антипригарные небольшие сковороды для блинов диаметром 15 см.
Для этого я выкладывала картофельную массу на одну сковороду, жарила, накрывала сверху другой такой же и переворачивала на нее. Сковороды были антипригарными, поэтому масло я не наливала, а только смазывала их.
Выпадали блинчики отлично и получились целыми. Из этого количества продуктов получается 4 таких коржа.
Теперь надо приготовить начинку. В этот раз я просто натерла плавленый сыр и добавила в него майонез, смешанный с домашним йогуртом. Получилось менее жирно, но вкусно.
Можно добавить жаренных шампиньонов.
Теперь корж надо смазать начинкой и присыпать нарезанной зеленью. Уложить сверху второй и снова намазать начинкой. Верх четвертого коржа я украсила еще и маринованными опятами.
Вот и все. Если двух сковородок в хозяйстве не найдется, закусочный пирог из драников можно приготовить в виде закусочных пирожных, промазывая оладьи.
Свежие комментарии