Великолепная закуска из свеклы на каждый день (без чеснока)!

Хочу напомнить вам о такой прекрасной закуске из обычной свеклы, которую можно готовить хоть каждый день: дешево, очень вкусно и совершенно постно, на мой взгляд, то, что необходимо после длительных новогодних праздников. Такую закуску из свеклы готовила еще моя мама, только время летит, все меняется, как и рецепт этой закуски, в который я внесла свои коррективы.

Ингредиенты:

• Свекла вареная или запеченная - 300 г
• Лук репчатый - 120 г
• Растительное масло нерафинированное - 4 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Корица молотая - 0,5 ч. л.
• Черный перец молотый - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Лук измельчить как можно мельче и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Свеклу натереть на крупной терке.
3. Переложить лук в тарелку, а в сковороде обжарить на растительном масле свеклу 2-3 минуты.
4. Вернуть в свеклу обжаренный лук, перемешать, посолить, добавить лимонный сок, сахар, перец и корицу.
5. Все хорошо перемешать и подержать на огне пару минут.