Лилия предлагает Вам запомнить сайт «БУДЕТ ВКУСНО!»
Вы хотите запомнить сайт «БУДЕТ ВКУСНО!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вкусно поедим и всех победим!

Волшебная краска для яиц: ка…

Волшебная краска для яиц: как красиво покрасить яйца

25 мар, 14:02
+110 15
Салаты на 8 марта: рецепты и…

Салаты на 8 марта: рецепты и красивое оформление

8 мар, 11:01
+55 2
Курица по Блюменталю

Курица по Блюменталю

5 мар, 11:01
+54 9
Праздничный стол: салаты на 8 марта

Праздничный стол: салаты на 8 марта

4 мар, 11:02
+52 5
Тесто, как пух

Тесто, как пух

7 мар, 10:05
+42 7
Как испечь торт «Красный бар…

Как испечь торт «Красный бархат» на 8 Марта

8 мар, 13:02
+41 31
Маленькие хитрости при приго…

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

16 мар, 20:20
+40 4
Изучаем национальную кухню Н…

Изучаем национальную кухню Нидерландов

21 мар, 08:09
+39 3
Постные рецепты из риса

Постные рецепты из риса

25 мар, 12:01
+36 4
Баранья похлёбка с чесноком.…

Баранья похлёбка с чесноком. "Золотой Ключик или приключения Буратино"

1 мар, 10:01
+34 2
Как приготовить идеальную пи…

Как приготовить идеальную пиццу кальцоне

14 мар, 19:01
+29 0
блок

Вишнёвочка... старорусская от Иваныча

развернуть

Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Вишнёвочка... Интерпретация старого русского рецепта. Помните сцену в книжке Пушкина «Барышня – крестьянка». Она, сцена эта, гениально сыграна Лановым и Куравлёвым. Сидят они за столом и наливочками угощаются… Вот из тех времён. НО!!! Конечно несколько заточено под дела современные.
Итак.
Созрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую созревшую.
Конечно, моем и перебираем – гнилых ягод нам не надо. Настойку сами пить собираемся и друзей угощать. Так что не надо нам ничего такого.


Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Засыпаем ягодки в баночки.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
А потом заливаем… либо водкой хорошей, либо спиртом впополам с колодезной или родниковой водой смешанным. Только не надо водопроводной. Не портите продукт.
Заливаем так, чтобы ягодки на палец – полтора были жидкостью закрыты.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Наклеечку с датой не вредно приклеить.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
И убираем на две недели. Можно держать при комнатной температуре, можно в погреб отнести. Результатов это не изменит.
И вот – через две недели. (Это не сегодняшняя закладка. Это за две недели до того заложили.)
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Как видим, помимо цвета, уровень жидкости уже снизился. Ягодки в себя и впитали и сок отдали. Сами посмотрите.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Это с трёх баночек слили.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Это самое, которое слили, тоже пометили и убрали в закрома.
А потом взяли сахарный песок. Из расчёта, примерно, полкило на банку. И ягодки, с которых слили настой. Кстати, аромат сумасшедший. И вкус уже… вполне. Не удержался, конечно, попробовал.
Баночки эти, с ягодками, сахаром засыпанные, оставляем в покое… тоже не две недели.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Ну вот. Прошло две недели. Вынули мы из подвала баночки, в которые насыпали сахар. Помните? Вот они.
Я их раз в два – три дня ходил, перетряхивал. Без фанатизма, но тщательно.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
И через ситечко слили этот сироп. Примерно получилось литр… литр сто.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
На вкус сладкая. На мой взгляд – даже чересчур. Хотя дамы сказали – крепко!!! НО!!! Я бы так не сказал.
Потом вишню заливаем водой.
Внимание! На бутыль внимания не обращать. Вода в ней чистейшая. Свежайшая и живая. Из источника Савво-Сторожевского Монастыря.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
В каждую банку наливаем по… пятьсот грамм этой воды.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
А потом убираем их в подвал. Недели на две. И не забываем периодически встряхивать.
А это весь объём смешанных вместе, слитых в первый и второй раз настоек.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Их тоже в подвал. Туда же. 
Потому что получилось уже безумно вкусно. НО!!! НЕ ГОТОВО!!!
И вот оно – заключительное действо.
Вы помните, что выход готового продукта составил вот такую, минус грамм сто – стописят (а как-же? Пробовать то надо было), дозу …
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
А это те баночки, в которую мы доливали воду. Постояли они две неделечки, с периодическим встряхиванием.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Более похожей посуды, чем эта кастрюля не нашлось. Смешивать то надо весь продукт, для чистоты, так сказать, соблюдения технологии.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Очень удобный девайс. И для таких случаев и в остальных… весьма применимо.
Отцеживаем хорошо. Содержимое банок в общую копилку.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
Потом перемешиваем и… вот такой выход готового продукта.
Вишнёвочка... старорусская от Иваныча
С цветом понятно. А вот вкус… нежно-кисло-сладкий. С большим уклоном в сладость. А крепость… примерно 20–25 градусов. И пьётся очень легко.

Источник


Опубликовано 03.06.2016 в 18:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анна Мачкова
Анна Мачкова очень классный рецепт!!! Спасибо большое!!! Текст скрыт развернуть
4
3 июня 16, в 23:20
Елена Груздева
Елена Груздева У меня так прадедушка делал)) Текст скрыт развернуть
2
4 июня 16, в 02:04
Александр Киселев
Александр Киселев Браво !!!!
Именно так я и делаю
Вишнёвку, Сливянку, Абрикосовку, Малиновку...и проч..
Даже с Финиками делал - здесь подольше нужно отстаиваться, и сахара поменьше - финики сами по себе очень сладкие..
Текст скрыт развернуть
5
4 июня 16, в 06:06
Валентина Кан
Валентина Кан Зачем так сложно? Засыпаете вишню сахаром и по мере осаждения подсыпаете новые порции, пока урожай не кончиться. Стоит у меня на солнце все лето! Осенью сливаем сок и добавляем спирт или водку для консервации примерно 100-200г на 1 литр. ФСЁ!
Когда подаем к столу разбавляем немного кипяченой водой т.к. густая как нардек!
Текст скрыт развернуть
10
4 июня 16, в 07:19
нина Каспревич
нина Каспревич Присоединяюсь. Настоящая вишневка делается не так.. Вкус может и отменный, но цвет. Такое пить можно только с закрытыми глазами. Текст скрыт развернуть
0
26 июня 16, в 19:32
нина Каспревич
нина Каспревич Да. Это ж надо было такое придумать. Видно люди никогда не пили настоящую вишневку Правда в рецепте она и называется Вишневочка. а не Вишневка. Но мне кажется что это просто перевод продуктов . А какая вишня остается после вишневки? Даже и не знаешь что вкуснее ? Вишневка или сама вишня после вишневки.
А вы обратили внимание в комментариях как готовят вишневки.? Диву даешься. Но люди привыкли так готовить, вот так и делают и им нравится.
Текст скрыт развернуть
0
26 июня 16, в 20:55
Ольга Бабкина
Ольга Бабкина Потрясающе!!!! Скорее бы вишня поспела Текст скрыт развернуть
2
4 июня 16, в 11:43
Евгений Мягких
Евгений Мягких Только в начале бы косточки выбрать из ягод! Я делаю проще, беру трёхлитровую банку в неё три бутылки хорошей водки а потом добавляю по мере созревания всё , что огород и сад даёт. Вначале клубнику (уже), потом вишню без косточки (уже), чёрную смородину (уже), шелковицу (уже) а там всё , что дозревает и вкусный сок даёт : красная смородина , крыжовник, абрикос и т.д.Всего по жменьке и к осени получается тутти фрутти . Ну и потом немного сахарного сиропа. Текст скрыт развернуть
7
5 июня 16, в 02:30
Юрий Софин
Юрий Софин Евгений Мягких С косточками вкус другой, не надо изобретать велосипед, я делаю просто, вишеньку перебрал, промыл, в трехлитровку, сахарку, и водочкой хорошей, либо спирт зерновой(бывает оказия с спиртзавода :), и пару недель стоит, потом слил и повторно.Вещь!!! Текст скрыт развернуть
3
15 июня 16, в 20:49
татьяна харенко
татьяна харенко Супер! Завязи вишни в этом году пропали от заморозков процентов на 60, всю оставшуюся использую именно по этому рецепту! Текст скрыт развернуть
0
5 июня 16, в 13:24
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская Человек писал со вкусом!) Текст скрыт развернуть
2
1 июля 16, в 15:39
роман дубининин
роман дубининин а посуда то и девайсы профессиональные такие в ресторанах используют!рецепт беру на заметку ,благодарю! Текст скрыт развернуть
1
7 июня 16, в 00:51
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ ! $$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ ! $$$$$$$$$… * Текст скрыт развернуть
1
15 июня 16, в 18:31
Ниса
Ниса Я делаю проще:живую ягоду в 10л.бутыль,теплую хорошую воду,десяток штук изюмин,!1,5-2кг сахара растворяю в воде(см.выше),перемешиваю и перчатку на горло бутыли с проколами в3х пальцах(не забыть перевязать,чтоб не улетела) в угол кухни и все. Ждем "приветствия" и без фанатизма взбалтываем(слегка)раз в неделю.Через 3-4 месяца,когда ягоды опустятся на дно,взбалтываем еще раз и еще держим пока перчатка не сдуется.Еще 2 недели и все,сливаем-потрясающее полусухое,сухое,без добавления водки.Вкусно,цвет потрясающий,аромат бесподобный. Варенье не добавляю ни в коем случае! Текст скрыт развернуть
12
16 июня 16, в 17:04
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имеет значения)
ГАЛИНА АКСЁНОВА (Не имеет значен… Интересный вариант. Я делала по другому . Текст скрыт развернуть
0
20 июня 16, в 18:41
Vladimir Comlev
Vladimir Comlev Когда то бабушка делала , чтож теперь сам по пытаюсь ! ? Текст скрыт развернуть
1
25 июня 16, в 15:28
Ольга Аристова
Ольга Аристова Подтверждаю: вкус - восхитительный!!! Но голова потом болит... А не наклюкаться - при этаком - то вкусе - проблемно, знаете ли... Текст скрыт развернуть
0
26 июня 16, в 08:22
Виктор Данцов
Виктор Данцов ерунду товарищ написал полную всё гораздо проще и без всякой воды. Текст скрыт развернуть
0
27 июня 16, в 21:00
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская Просто прелесть, рецепт хороший и вкусно...))) А я ягоды выбрасывала, после того как отцеживала водку((, а оно вона как...))) Спасибо за науку! Текст скрыт развернуть
0
1 июля 16, в 15:36
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
1
11 марта, в 08:44
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 30
Комментарии Facebook
Десерты
5 полезных и легких десертов

5 полезных и легких десертов

Много сладкого — это вредно, и об этом знают все. Но десерты вовсе не обязательно должны быть вредными, или же полезными, но совсем не сладкими. Для тех, кто любит перекусить чем-то сладким, но не хочет долго стоять у плиты, а также нагружать свой желудок большим количеством жирных ингредие…

15 мар, 14:54
+6 0
Яблоки в кляре

Яблоки в кляре

Если традиционные оладушки вам наскучили, приготовьте яблоки в кляре. Это очень простое, но вкусное блюдо, которое можно подавать на завтрак или десерт. Ингредиенты: Яблоко среднее 3 шт. Мука 125 г Молоко 125 мл Яйцо куриное 2 шт. Ванильный сахар 1 па…

22 мар, 16:09
+9 1
Десерт из зефира без выпечки

Десерт из зефира без выпечки

Десерт из зефира без выпечки Десерт из зефира без выпечки — очень простой, но очень вкусный десерт. Некоторые хозяйки считают, что на приготовление десертов нужно затратить много времени, средств и сил, поэтому предпочитают приобрести сладости в магазине. Я хочу показать прост…

4 мар, 17:22
+13 1
Торт "Танк"

Торт "Танк"

ИНГРЕДИЕНТЫ На этот торт я пекла 6 коржей пражского по 40*30 см. каждый. На мастику я потратила на 400 гр. маршмеллоу где то 1 кг. сахарной пудры.  Шоколад 300 гр. ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА 1. Торт перемазываем, ровняем, даем время застыть в хо…

23 фев, 14:00
+13 5
Творожные рогалики с начинкой

Творожные рогалики с начинкой

Творожные рогалики с начинкой . Я  говорииа, что обожаю вкусную ароматную домашнюю выпечку.                       Очень часто готовлю дома рогалики из творожного теста, считаю такое тесто более полезным. Начинку делаю разную, чаще всего беру  яблоки с изюмом и корицей.Сегодня для н…

25 фев, 19:27
+14 3
Жиросжигающие коктейли в домашних условиях!

Жиросжигающие коктейли в домашних условиях!

https://www.youtube.com/watch?v=Vbsi8GZ9zlE&list=PLkQqKnxUS5...

3 фев, 17:31
+14 1
Кофейный пирог

Кофейный пирог

Обожаю всевозможную выпечку, это такая  вкуснота.  Но к сожалению за новогодние праздники набрала лишние килограммы и перестала искушать себя выпечкой.                                                                                                                          Но недавно…

17 фев, 18:27
+18 3
Вишневый пирог

Вишневый пирог

Вишневый пирог. Необыкновенно вкусный! Существует огромное множество  рецептов сладкой выпечки  с вишней. Вишневые пироги можно отнести к классике домашней выпечки. Я хочу предложить рецепт вишневого пирога с невероятно нежным тестом, тающим во рту, которое в сочетании с кисло-сла…

17 фев, 18:24
+19 11
Брауни с тыквенными семечками

Брауни с тыквенными семечками

Для приготовления этого вкусного десерта не используются яйца, зато добавление в тесто тыквенных семечек делает блюдо намного полезнее. Обязательно попробуйте такой оригинальный рецепт выпечки. Ингредиенты: Шоколад горький 200 г Мука 125 г Сахар 150 г Разрыхлител…

10 мар, 19:05
+21 0
Сметанный десерт с фруктовым желе

Сметанный десерт с фруктовым желе

Сметанный десерт с фруктовым желе – это неимоверно нежный и очень вкусный десерт для детей и взрослых. Приготовить его довольно просто и он замечательно подойдет в качестве подарка к Международному женскому дню, поскольку с ним без труда справится даже мужчина. Для приготовления сме…

8 мар, 15:11
+22 0
Печенье "Погоны"

Печенье "Погоны"

ИНГРЕДИЕНТЫ соль – щепотка яйца – 2 шт сахар – 1 стакан ванильный сахар – 1 ч. л. горький шоколад – 200 г масло сливочное – 150 г мука – 1/2 стакана Для крема: молоко сгущенное с сахаром – 100 мл масло сливочное – 100 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ …

23 фев, 17:00
+22 2
Бисквитный десерт со сметанным кремом и мандаринами

Бисквитный десерт со сметанным кремом и мандаринами

Вкусный и нежный бисквитный десерт со сметанным кремом и мандаринами станет замечательным и достойным продолжением предстоящего  уже скорее романтического ужина. Так что предлагаю взять его на вооружение. Для шоколадного бисквита: - 2 яйца - 0,5 стакана сахара - 0,5 пакетика ванил…

20 фев, 18:14
+22 0
Слоеное печенье в виде сердечек

Слоеное печенье в виде сердечек

Слоеное печенье в виде сердечек с сыром и клубничным джемом и красивы, и вкусны. Их можно испечь на День святого Валентина, а можно просто порадовать такой выпечкой семью утром в выходной день. Если вам больше нравится малина – вы можете заменить клубнику малиной. Если боитесь потолст…

12 фев, 15:03
+23 1
Блинный торт на простокваше с малиновым киселём

Блинный торт на простокваше с малиновым киселём

Блинный торт на простокваше с малиновым киселём – простой и доступный десерт, который вы сможете приготовить и дома, и на даче, особенно, когда поспевает малина. Малиновый кисель по этому рецепту получается очень густым и невероятно вкусным. Блины, скреплённые киселём, держат форму, а нарез…

5 фев, 21:38
+23 0
Лакомый десерт!

Лакомый десерт!

Вчера на десерт у нас было творожное мороженое! Ингредиенты: - творог 200г (желательно домашний); - молоко 50 мл; - сгущенное молоко 1/2 банки (если использовать вареное, то получится как крем-брюле). Блендером взбить творог и сгущенку. Добавить молоко и еще раз взбить. …

3 фев, 19:23
+24 1

Facebook Like Box

Поиск по сайту

Вопросы

Как сварить кефир в домашних условиях?
Олег Константинов 26 янв, 14:48
0 4
Купил хурму, а она твердая и вяжет во рту. Можно ее до кондиц...
Макс Андреев 1 дек 16, 19:38
+2 17
Хочу сам капусту засолить. Какую лучше выбрать, чтобы и белая...
Макс Андреев 1 дек 16, 19:35
+1 13
Запомнить
Читать
Рецепт месяца
10 простых, но невероятно вкусных супов, которые должны быть в арсенале каждой домохозяйки

10 простых, но невероятно вкусных супов, которые должны быть в арсенале каждой домохозяйки

1. Ароматный суп с копчёной курицей и плавленным сырком копчёный окорочок — 300 гр плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола ) картошка — 3 шт морковь — 1 шт репчатый лук — 1 шт зелень укропа — для подачи соль и специи — по вкусу растительное масло — для жарки Что…

23 мар, 09:01
+175 26

Последние комментарии