Обычно куриное филе получается довольно твёрдым и сухим, как его не приготовь. Но если добавить к фаршу из куриного филе обычную белокочанную капусту, получаются нежные, мягкие и очень вкусные котлеты. Они отлично сочетаются с любым гарниром из круп или овощей. Именно благодаря капусте, котлеты получаются очень сочными и невероятно нежными. Из указанного количества ингредиентов на выходе получается 8 котлет.
Ингредиенты:
- 350 г куриного филе
- 250 г капусты (белокочанной)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. растительного масла
- 3-4 ст.л. панировки (сухари или мука)
- соль и перец – по вкусовым предпочтениям
- любимая свежая зелень (для подачи)
Куриные котлеты с капустой – рецепт с фото:
Капусту освобождаем от верхних листьев и нарезаем средними кусочками в произвольном порядке, чтобы с ней удобно было работать. Выкладываем в чашу измельчителя.
Пробиваем капусту на средней скорости до крупинок (примерно в течение 15-20 секунд), как показано на фото. Слишком долго ее измельчать не нужно, чтобы не превратить в кашеобразную массу.
Куриное филе ополаскиваем под проточной водой, режем на небольшие кусочки и отправляем в чашу измельчителя.
Измельчаем филе на средних оборотах до состояния фарша.
В просторную чашу выкладываем измельченную капусту и куриный фарш, хорошо смешиваем между собой.
Разбиваем в полученный фарш яйцо, сдабриваем солью и перцем по вкусу. Снова перемешиваем.
Должен получиться нежный эластичный фарш, не липнущий к рукам.
Формируем небольшие котлетки и обваливаем каждую в панировке (измельченные сухари или мука).
На прогретой сковороде с растительным маслом обжариваем подготовленные котлеты в течение 5 минут до нужной румяности.
Переворачиваем их на другой бок и жарим до готовности. Закрываем сковороду крышкой и даем им подойти на малом огне еще минут 10.
Подаем с любым любимым гарниром или как самостоятельное блюдо, декорировав свежей зеленью. Сочные куриные котлеты с капустой готовы!
Приятного аппетита!
Свежие комментарии