Обычно из гречневой крупы готовят невзрачную кашу. Но этот рецепт очень преображает обыденную гречку. Во-первых, блюдо получается очень ярким и красивым. Во-вторых, выходит вкусно, необычно и полезно.
Гречку со свеклой можно подать как гарнир или самостоятельное блюдо. Если хотите, можно дополнить блюдо сметаной и грецкими орехами.
Что потребуется:
- 250 г гречневой крупы;
- 1 вареная или запечённая свекла;
- 1 луковица;
- 3 дольки чеснока;
- 1 ст.л. сока лимона;
- 2 ст.л. растительного масла;
- Соль, перец – по вкусу
Для подачи (по желанию):
- Сметана
- Грецкие орехи
- Свежая зелень.
Приготовление:
Гречневую крупу перед приготовлением подсушиваем на сухой сковороде около 4-5 минут. Это сделает её в готовом виде рассыпчатой и ароматной.
Лук и чеснок измельчаем и пассеруем в масле до полупрозрачного состояния в сотейнике.
Добавляем сюда же гречневую крупу.
Наливаем кипяток в соотношении 1:2. Оставляем на маленьком огне под крышкой томиться до готовности.
Готовую свеклу измельчаем в блендере или трем на мелкой терке.
Когда крупа будет готова, добавляем свеклу. Перемешиваем.
Вливаем сок лимона, солим и перчим по вкусу. Оставляем на слабом огне ещё на пару минут.
Подать блюдо можно со сметаной, грецкими орехами и зеленью.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии