кабачковый нежнейший торт

  3 молодых кабачка         1 яйцо      250 молока

около 2 стаканов муки (1 ст.-250г.)

125г.раст.масла

400г.свежих шампиньонов

1 мелко нарубленная луковица

150г.сметаны или 20% сливок

50 г.тёртого сыра 

пару зубчиков чеснока

1 помидорчик для украшения

зелень для украшения

 

Молодые кабачки вымыть,отрезать кончики,натереть на крупной тёрке(не чистить),добавить яйцо,молоко,муки,что бы тесто было гуще, чем на блины,но жиже чем на оладьи.Добавить полстакана(125г.раст масла),всё перемешать,посолить и выпекать блины на сухой сковороде.Блины охладить,промазать начинкой.Для начинки: шампиньоны вымыть,нарезать ломтиками и обжарить в небольшом количестве раст.масла с добавленем лука и сметаны(сливок). Тушить  всё до загустения.Начинку посолить,поперчить,охладить.Готовые,охлаждённые кабачковые блины промазать грибной начинкой. Верхний блин намазать начинкой,посыпать тёртым сыром,украсить помидорами и зеленью. Пропитать  в холодильнике часа  три.