Пшенные блины «Боярские»

	Старинный русский рецепт вкусных блинов.
	Ингредиенты: 1/2 стакана готовой пшенной каши 250 мл молока 12 г сырых дрожжей (4 г сухих) 1,5 стакана муки 2 столовые ложки сахара 3 яйца 25 г сливочного масла 1,5 столовые ложки растительного масла 1 пакетик ванили
В молоке растворить дрожжи, сахар, ваниль. Оставить на 15 минут:

Пшенную кашу перебить блендером до однородности. Растереть с желтками и растопленным сливочным маслом:

Соединить с дрожжевой смесью, всыпать муку:

Подмешать взбитые до устойчивых пиков белки:

В конце влить растительное масло и оставить тесто созревать на 30 минут:

Тесто лить на горячую сковороду, смазанную маслом, и зарумянивать с обеих сторон:

Готовые блины складывать стопкой: