Кальмары с грибами и овощами, которые приготовить можно минут за 15, обещают быть нежными и сытными. Вперед - осваивать новый рецепт.
Что нужно:
На 2 порции
- 2 тушки кальмара
- 1 морковь, крупно натертая
- 2 стакана шампиньонов, мелко порезанных
- 1/2 луковицы, мелко порубленной
- 1/2 пучка петрушки, мелко порезанной
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец – по вкусу
Что делать:
- В кипящую подсоленную воду окуни очищенных и избавленных от гладиуса кальмаров буквально на одну минуту.
- Вылови из воды и отложи на время.
- Разогрей масло на сковородке. Брось в нее лук с морковкой.
- Готовь, помешивая, пару минут, затем добавь шампиньоны и обжаривай все вместе еще 5 минут. Не забывай мешать и в конце приправь специями по вкусу.
- Соедини овощную поджарку с мелко нарубленной петрушкой и начини кальмаров.
- Скрепи края тушки зубочисткой и отправь блюдо в разогретую до 180 °С духовку на 3 минуты.
СЕКРЕТ ШЕФА
Кальмары ненавидят жару и отомстят тебе резиновой жесткостью, если ты вздумаешь готовить их слишком долго. Уже боишься? Тогда рецепт лучше модифицировать так: этап с ошпариванием кальмаров смело пропускай, а после того как нафаршируешь их, быстро обжарь на горячем масле – по 2 минуты с каждой стороны.
Свежие комментарии