Волунчики по-вятски

ОПИСАНИЕ

Это тесто мягкое и нежное, без дрожжей и лишних подъемов — палочка-выручалочка для быстрого и вкусного результата. А начинку берите на свой вкус. Но мясная тут очень к месту.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 20 ПОРЦИЙ

Тесто

сметана	200 г
яйца куриные	1 шт.
соль	2 щепотки
разрыхлитель	10 г
мука	320 г
растительное масло	4 ст. л.

 

Начинка

куриное филе	300 г
лук репчатый	2 шт.
чеснок	2 зубчика
хлеб белый	1 кусок
рис вареный	70 г
соль	по вкусу

 

Дополнительно

яичные желтки	1 шт.
молоко	2 ст. л.

 

ШАГ 1/12

Для начинки перекрутить на мясорубке куриное филе, лук, чеснок и замоченный в воде хлеб.

ШАГ 2/12

Добавить вареный рис. Посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 3/12

Тесто готовится очень быстро и просто. Яйцо смешать с солью, сметаной и маслом.

ШАГ 4/12

Муку перемешать с разрыхлителем. Всыпать в миску и замесить нежное тесто.

ШАГ 5/12

Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

ШАГ 6/12

Припылить мукой стол, раскатать тесто, вырезать стаканом лепешки.

ШАГ 7/12

Поместить немного начинки, защипнуть края.

ШАГ 8/12

Взять зубочистку, собрать края волнами.

ШАГ 9/12

Противень смазать маслом. Духовку разогреть до 180°C.

ШАГ 10/12

Смазать пирожки смесью желтка и молока, выпекать 15 минут до золотистого цвета. Если делать волунчики маленькими, то пекутся они очень быстро.

ШАГ 11/12

Пока теплые, зубочистку очень легко достать.

ШАГ 12/12

Начинку для этих маленьких пирожков можно приготовить по своему вкусу и желанию. Любите с рыбкой или творогом? Готовьте с ними!