Жаль, что я не готовила так раньше. Вот точно век живи, век учись. Впервые попробовала приготовить по этому рецепту и в полном восторге. Картошка по-деревенски. Никогда не ела ничего вкуснее из этого простейшего продукта.
Блюдо очень простое и вкусное. И готовится просто. В общем понравилось нам очень. Теперь, когда есть грибы, даже сомнений не возникает, что сегодня будет на ужин.
Все ингредиенты и их пропорции, как всегда, в конце статьи. А после того, как пройдете весь рецепт пошагово, обязательно посмотрите видео с процессом в действии. Оно красивое и супераппетитное.
✅ Как готовим
Итак, начинаем с картошки. Это основа. Картошку чистим и варим до полной готовности самым обычным образом. Не забываем посолить по вкусу.
Как сварится воду сливаем и даем картошке капельку остыть. После этого добавляем (можно прямо в кастрюлю) сливочное масло, пару сырых яиц и натертый на тонкой терке сыр.
Разминаем толкушкой и перемешиваем до однородного состояния. По сути делаем крутое тягучее пюре. Оно такое из-за сыра, тянется и немного липнет.
А за то время пока варится картошка можно расправиться с грибами. Это начинка. Грибы берем любые. У меня в рецепте вешенки. Очень люблю эти грибочки. Они такие ароматные и крепкие и продаются где угодно.
Грибы чистим, моем, режем. Отправляем в сковороду. Добавляем к ним нарезанный кубиком репчатый лук. Жарим все это на растительном масле минут примерно 12-15, тоже до полной готовности и легкого подрумянивания. Огонь делаем сильный.
В самом конце выдавливаем прессом чеснок, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и снимаем с огня. У нас все готово к закладке в форму.
Зачем форма? А она нам нужна для того, чтобы собрать слоеную запеканку. Форму берем по возможности толстостенную керамическую или стеклянную. Смазываем сливочным маслом.
Укладываем и разравниваем первый слой. Он у нас из половины картошки. Далее слой грибов. И затем, соответственно, снова слой картошки. И последнее, что делаем - смазываем картошку сверху сметаной.
Всё! Ставим в разогретую духовку и запекаем 30 минут при 200 градусах. А готовое блюдо перед подачей посыпаем зеленым луком.
Вот такая красотища, любо-дорого смотреть. А вкусно то как, мама дорогая! Запеканочка что надо. 👍 Представляете как здорово её подать с солеными огурчиками или помидорчиками? А с квашеной капусткой?
В общем, друзья, приготовьте такую картошку с грибами по-деревенски обязательно, если еще не готовили. Я вот именно так раньше не делала. А как один раз попробовала, теперь только так и никак по-другому готовить не хочу.
✅ Что нужно
- Картошка - 1 кг
- Грибы - 300 г
- Лук - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Сыр - 50 г
- Соль, перец - по вкусу
Это для формы размером 24-25 см. Не забудьте, что форму лучше использовать с толстыми стенками, чтобы запеканка хорошо и равномерно прогревалась и не высыхала.
Свежие комментарии