Будет вкусно

 Гуся промыть, смазать солью, в место разреза (хвостик) начинить порезанные на 4 части яблоки. Яблоки (лучше зелёных сортов) очистить только от семян, кожуру оставить. "Хвостик" зашить, поверх грудки ножом слегка надрезать !!!ТОЛЬКО КОЖУ!!! гуся квадратиками, положить на противень швом вверх и

С разделанного и ощипанного гуся срезаем с шейки кожу до крылышек.Зашиваем нижний широкий край нитками (два раза-туда-обратно).Готовим фарш:200 гр.гусиного мяса,обязательно гусиную печенку,1 большую луковицу,немного риса,специи и соль по вкусу.Набиваем не очень плотно что бы при варке кожа не