Вам, любители морепродуктов, в преддверии жаркого лета.
На 5 порций.
Почистить и отварить одного крупного кальмара 1-2 минуты. Остудить. Порезать его тонкой соломкой.
Также отварить креветки 16 штук обычных или 8 королевских. Почистить от панциря (королевские порезать на части).
Вяленую воблу (по желанию можно любую рыбу) почистить. Разобрать на мясо и порезать. Квас предварительно охладить в холодильнике.
Сделать обычным образом окрошку из вареного кальмара, креветок, вяленой воблы, 2 вареных картофелин, 1 небольшой зеленой редьки, 100 г зеленого лука, 2 свежих огурца, 2 шт. редиса, 2 вареных яиц и хлебного кваса*.
Заправить окрошку сметаной и горчицей, посолить по вкусу, посыпать нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
*Если остужать в жаркий день нет времени, а в морозилке есть ёмкость со льдом, можете смело добавить лёд в эту окрошку, и она моментально станет холодной, без изменения вкуса.
Источник: http://www.vkusno-em.ru/
Свежие комментарии