Салат "Узбекистан" с редькой и говядиной

Советуем попробовать — это очень вкусный салат! Обязательно понравится мужчинам и попадет в категорию любимых блюд.

Ингредиенты:

• 400 гр. отварной говядины
• 250 гр. репчатого лука
• 5 отварных яиц
• 250 гр. редьки
• 30 мл бульона
• соль
• растительное масло для жарки

Для заправки:

• яичный желток
• 40 мл растительного масла
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• молотый перец
• щепотка сахара
• соль по вкусу

Как готовить:

1. Лук нарезать тонкими полукольцами, выложить в растительное масло, посолить.
Обжарить. Затем влить бульон и увеличить огонь, чтобы бульон быстро выкипел. Томить лук на маленьком огне, пока он не станет прозрачным и не приобретет карамельный цвет.

До состояния «хрустящий жареный» доводить не нужно, луковые чипсы не для этого блюда. Лук снять с огня и остудить.

2. Отварные яйца нарезать кубиками. Одно яйцо оставить для украшения салата.

3. Мясо нужно сварить со специями и кореньями и остудить в бульоне. Говядину нарезать тонкими брусочками.

4. Редьку почистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой, приправить щепоткой соли, чтобы запах и вкус редьки улетучился. Можно заменить редьку дайконом.

5. Смешать в салатнике лук, редьку и нарезанное мясо, а также рубленные яйца.

6. Для заправки разбить в мисочку сырое яйцо и отделить желток. Обязательно тщательно вымыть сырое яйцо, на скорлупе могут быть вредные бактерии.

7. К желтку добавить по вкусу соль и щепотку сахара. Взбить желток венчиком, влить по капле растительное масло. В конце влить яблочный уксус и приправить перцем.

8. Заправить салат заправкой, перемешать, чтобы все ингредиенты пропитались.

9. Перед подачей салата украсить порцию ломтиками яйца.

Приятного аппетита!