Вкусные и сочные капустные котлеты

Пока капуста молодая и сочная, решила побаловать себя и семью.

Продукты:

капуста свежая 600 г
лук 160 г
морковь 120 г
соль
перец
яйцо 1 шт.
крупа манная 3-6 ст. л.
помидоры 300 г
томатная паста 1 ч. л.
соль 1 ч. л.
сахар 1 ч. л.
растительное масло для жарки
мука

Приготовление:

Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить, помять руками.

Нарезать лук, морковь натереть на тёрке.

Смешать капусту, лук и морковь, посолить, поперчить.
Получится «салат».

Добавить яйцо и манную крупу. Перемешать.
Лепить котлетки, обвалять в муке и слегка обжаривать в масле, под крышкой. Котлеты «лохматые» и неровные, но это не страшно.

Очень плохо переворачиваются, но надо стараться, если не хотите добавлять больше манки. Хочется ведь капустные, а не манные котлеты.

Обжаренные котлетки выкладываем в жаропрочную форму.

Приготовить соус из мелко-нарезанных томатов с солью и сахаром. Я добавила немного обжаренного лука.

Полить котлеты соусом и запекать при 200* 30-40 мин.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!