Каждый из вас пробовал томатный соус "Сацебели". Корни его идут из Грузии. Разновидностей в магазинах и супермаркетов есть очень много, но я хочу поделиться рецептом, который всегда готовлю дома.
Для этого нам нужно:
5 килограмм помидоров
пол чайной ложки кориандра
пол чайной ложки хмели-сунели
2 зубчика чеснока
1 штука острого красного перца
соль и сахар по вкусу
Помойте помидоры, порежьте и сварите. Совсем немножко добавьте воды для того, что бы не пристали ко дну. Затем овощи протрите через сито.
Поставьте на маленький огонь и уварите до половины объема.
Красный горький перец и чеснок пропустите через мясорубку. Количество этих ингредиентов могут быть изменены. Все делаете по своему вкусу. Если вам нравится острое, то можно больше добавить перца. Все это бросаете в кастрюлю с томатной пастой, а также соль и сахар, приправы и ждете пока закипит. Соус "Сацебели" готов. Расфасовывайте в банки и простерилизуйте пол часа. Только после этого можно укупоривать крышками.
Источник http://ladysportal.ru/publ/12-1-0-75
Свежие комментарии