Кулинария

Хлеб с сыром и зеленью

Если лепешку посыпать сверху тертым сыром и зеленью, то такой лаваш сразу станет вкуснее и ароматнее. Можно подавать как хлеб к любым первым и вторым блюдам, а также в качестве перекуса с чашкой крепкого чая.

Хлеб с сыром и зеленью — не только вкусный, но еще и быстрый. Не нужно готовить опару, тесто замешивается на сухих дрожжах.

Новости СМИ2

Причем даже не нужно возиться с раскаткой! Все процессы (поднятие теста и расстойка) протекают сразу в той форме, в которой будет выпекаться хлеб. Мякиш получается нежным и воздушным, а сверху — расплавленный сыр с ароматной зеленью. Попробуйте, это вкусно!

Общее время: 120 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 8 порций | Калорийность: 314.75 кКал на 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

молоко – 200 г
сахар – 1 ст. л.
сухие дрожжи – 5 г
сливочное масло – 40 г
соль – 1 ч. л.
пшеничная мука – 320-350 г

Для начинки:

сливочное масло – 50 г
укроп и петрушка – по 1/3 пуч.
сыр гауда или другой твердый – 50 г

Дополнительно:

масло – 20 г для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миску влить теплое молоко, добавить сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешать, чтобы дрожжи разошлись. Затем добавить растопленное сливочное масло (растопить в микроволновке) и просеянную муку. Замесить мягкое тесто, липнущее к рукам. Муки может уйти разное количество, я израсходовала 2 полных стакана с горкой.
Форму диаметром 25 см (где будет печься пирог), смазать кусочком сливочного масла. Выложить тесто в форму и накрыть кухонным полотенцем.
Держать в тепле 1 час — я держала тесто в духовке, разогретой до 40 градусов.
Как только тесто увеличится в размере, размять его по всей форме.
Кончиками пальцев сделать бороздки — углубления по кругу теста. Снова накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 20 минут в тепло.
Зелень порубить мелко и смешать с растопленным сливочным маслом. Смазать лепешку.
Затем в каждую бороздку положить тертый сыр.
Выпекать сырный хлеб с зеленью в духовке, заранее разогретой до 190-200 градусов — в течение 20-25 минут, пока верхушка не зарумянится.
Подавать в теплом виде (на следующий день можно подогреть буквально 10-15 секунд в микроволновке на максимальной мощности, хлеб будет, как свежий). Мякиш у него воздушный и нежный, а верхушка вкусно пахнет сыром и зеленью. Приятного аппетита!