Заливной пирог с капустой

Тесто на кефире получается нежным и хорошо сочетается с начинкой из овощей и грибов. А главный плюс такого пирога — простота приготовления.

Время приготовления

Общее 1 ч.

Ингредиенты

Капуста 500 г

Морковь 1–2 штуки

Лук 1 штука

Шампиньоны 6–8 штук

Масло растительное 3–4 ст. ложки

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Яйца 2 штуки

Кефир 300 мл

Мука 150 г

Разрыхлитель 1 ч.

ложка

Приготовление

1. 1․

   Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Грибы нарежьте небольшими кусочками.

2. 2․

   В сковороде разогрейте 2–3 столовые ложки масла на среднем огне.

3. 3․

   За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте морковь и грибы, а через 5 минут — капусту. Готовьте всё вместе примерно 7–10 минут.

4. 4․

   Посолите, поперчите и остудите овощи.

5. 5․

   Для теста взбейте яйца и смешайте с кефиром.

6. 6․

   Просеянную муку соедините с половиной чайной ложки соли и разрыхлителем.

7. 7․

   Засыпьте мучную массу в яично-кефирную и перемешайте. Тесто должно быть не гуще, чем на оладьи.

8. 8․

   Форму смажьте маслом и вылейте в неё половину теста. Выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

9. 9․

   Запекайте при температуре 180 °С примерно 30 минут.