Топинамбур, или, как его еще называют, «земляная груша», очень полезен и не только для диабетиков. Вкус у него очень ненавязчивый, слегка сладковатый. Этот овощ в сыром виде придает салатам необычайную сочность. Сегодня я научу вас делать простой и вкусный салат из топинамбура, моркови и зеленого лука. Это не просто блюдо, а настоящая витаминная бомба. Надеюсь мой рецепт с фото вам пригодится.
Как приготовить салат из топинамбура с морковью
Четких пропорций в этом рецепте нет. Я взяла 4 клубня свежего топинамбура, 1 среднюю морковь, и небольшой пучок зеленого лука. Все овощи тщательно моем под проточной водой и слегка обсушиваем.
Топинамбур нужно очистить, дело это, скажу я вам, не простое и занимает довольно много времени. Но… чистить нужно. Трем клубни на крупной терке.
С моркови счищаем шкурку и натираем ее на самой мелкой терке.
Зеленый лук стряхиваем от лишней влаги и измельчаем ножом. Кстати, очень удобно использовать для нарезки зелени специальные ножницы, которые можно встретить в хозяйственных магазинах.
Смешиваем все ингредиенты в одной емкости и заправляем салат майонезом.
Готовый салатик раскладываем по креманкам или по порционным тарелкам. Подаем на стол, посыпав сверху зеленым лучком.
Салат из топинамбура с морковью и зеленым луком получается очень вкусный и сочный. Попробуйте сделать самостоятельно и разнообразить свой рацион с помощью такого полезного овоща, как топинамбур. Думаю, вам понравится.
Свежие комментарии