На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 022 подписчика

Свежие комментарии

Икра баклажанная по ГОСТу

Сегодня мы приготовим баклажанную икру по всем правилам, то есть - по ГОСТу.

Икра баклажанная по ГОСТу

Выход - 1700 г

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1500 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ч. л.
  • Чеснок молодой - 1 головка
  • Подсолнечное масло - 50 мл
  • Уксус яблочный - 2 ст. л.
  • Сахар - 1/2 ч. л.
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление икры:

  1. Каждый баклажан много раз проткнуть острием ножа по всей поверхности, переложить на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Перед запеканием, баклажаны надо протыкать ножом по всей поверхности, чтобы они не лопнули.
  2. Горячие баклажаны переложить в миску и накрыть крышкой, запарить баклажаны в течение 5 минут. С баклажанов снять шкурку и мелко нарубить.
  3. Лук нарезать мелким кубиком. В кастрюлю налить подсолнечное масло и отправить обжариваться лук на медленном огне до прозрачного цвета.
  4. К прозрачному луку добавить томатную пасту и продолжить обжаривать на медленном огне пару минут.
  5. Отправить баклажаны к луку с томатной пастой и обжарить. Добавить измельчённые зубчики чеснока и обжаривать ещё 1 минуту, снять с нагрева.
  6. Поперчить и посолить по вкусу, добавить уксус и сахар. Хорошенько перемешать.
  7. Подавать икру в горячем или холодном виде с бородинским хлебом и зеленью.

Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх