На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 040 подписчиков

Свежие комментарии

  • Tatyana Maranjyan
    Это очень вкусно. Всегда готовлю в жару. У нас дома это самостоятельное летнее блюдо. Спасибо за правильный рецепт! Р...Дзадзики
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО, ОЧЕНЬ  ВКУСНО  И  ПРОСТО!!!👍😀👍😀👍Поке по-русски
  • Марина бОБРОВСКИХ
    не нужно превращать рис в кашу красного цветаДаже не ожидала: ...

Бадымджан долмасы или фаршированные овощи

Всем привет! Решил поделиться с вами рецептом вкусного и на мой взгляд не очень сложного блюда. Я люблю готовить его в конце лета или начале осени, когда в продаже появляется много недорогих и главное вкусных овощей.

Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
 
Итак, что нужно:

Баклажаны средние 3-4 штуки

Перец болгарский 3-4 штуки

Помидоры, я беру много и забиваю ими всё оставшееся свободное место.

Морковь, одна большая или две маленькие

Одна луковица.

Фарш! Тут кто какой любит, я обычно смешиваю говядину и свинину один к одному, в последний раз свинина была без сала и поэтому я добавил курдючный жир, получилось на мой вкус очень вкусно, фарша где-то около киллограма, в фарш добавляю рис кубанский, лук, соль и перец.

Первым делом я подготовливаю баклажаны, вынимаю из них мякоть по максимуму, шинкую её и отправляю всё вместе в миску с сильно соленой водой, чтобы убрать из них горечь.
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Затем подготавливаю перцы
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Режу морковь кружочками и выкладываю их на дно казана
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
На морковь выкладываю лук полукольцами, добавляю пару ложек кетчупа чили, ложку соли, и приступаю к фаршировке овощей. Первым слоем идут баклажаны
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Всё свободное место между ними набиваю мякотью баклажан и нарезанными остатками перцев
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Фарширую перцы и выкладываю их вторым слоем
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Затем беру помидоры, отрезаю с них крышечки и чайной ложкой вынимаю из них всю мякоть прямо в казан, фарширую помидоры и заполняю ими всё оставшееся свободное место
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Заливаю овощи водой, на фото воды маловато, нужно чтобы вода покрывала овощи, и накрываю крышкой и варю на среднем огне где-то минут 40.
 
Бадымджан долмасы или фаршированные овощи
Подавать лучше всего с мацони, или со сметаной, или с кефиром с чесноком - короче кто с чем любит! А самое вкусное, на мой вкус, в этом блюде это бульон, мясной со вкусом множества овощей. Приятного всем аппетита ну и мне тоже!
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх