Как-то на просторах интернета мне попался на глаза рецепт запеченных пельменей «Ленивая жена». Скажу прямо результат порадовал. Однако после многократных изменений у меня получилось совершенно другое блюдо, которое «ленивым» никак не назовешь. Да и варениками это блюдо можно назвать только условно.
Немного от вареников, немного от хинкали, немного от пигоди, ну и еще чего-нибудь :) И хотя процесс приготовления длительный, зато блюдо получается аппетитным и вкусным.ИТАК, НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ
Для теста: мука пшеничная – 700г, кефир ½ литра, сода -1 ч. ложка, соль – ½ ч. ложки.
Для начинки: в равных количествах - сырой картофель, мясо (свинина), лук репчатый (вес сказать не могу – готовила на глазок); соль по вкусу.
Для заливки: яйцо сырое, сметана 3 ложки, кетчуп 3 ложки, соль, мускатный орех молотый, сыр твердый тертый (у меня российский).
Немного сыра оставить для присыпки.
Растительное масло, зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку просеять, добавить соду, соль, кефир, замесить тесто. Такое тесто я готовлю для вареников на пару. Приготовить начинку. Налепить вареники. Я защипываю как хинкали. Часть вареников готовлю сразу, часть отправляю в холодильник.
Смазываю чашку растительным маслом и вареники тоже окунаю в растительное масло.
Складываю вареники в чашку, отправляю в мультиварку. Можно готовить в пароварке, мантоварке, раньше я даже использовала обычное сито с кастрюлей.
Пока вареники готовятся, готовим заливку – просто смешиваем все составляющие.
Мультиварка пропикала - достаем вареники.
Я использую две вилки.
Готовые вареники уже можно есть со сметаной, но мы продлим удовольствие от приготовления. Смазываем форму для запекания растительным маслом, укладываем вареники, заливаем заливкой, присыпаем тертым сыром.
Отправляем в разогретую духовку 220гр. 15 минут (пока сыр не запечется до желаемой консистенции). Раскладываем по тарелкам, присыпаем зеленью. Можно полить любым любимым соусом.
Можно использовать замороженные вареники, можно запечь вчерашние - тоже вкусно, но все же вкуснее свежеприготовленные.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Буду рада, если мое предложение вам понравиться. 
Свежие комментарии