Картофель, жаренный с яблоками и луком

• подготовка:

  10 минут

• приготовление:

  20 минут

• количество порций:

  4

• сложность:

  Очень просто

 

Опытные дачники, наряду с приготовлением привычных блюд, иногда устраивают кулинарные эксперименты. И часто они оказываются успешными. Сегодня при жарке картофеля мы позволим себе отойти от обычного рецепта и, помимо репчатого лука, добавим к картошке пару-тройку плодов "белого налива", заботливо привезенного с дачного участка и не съеденного за выходные дни.

 

Ингредиенты:

сырой картофель	700 г
яблоки некислых сортов	300 г
репчатый лук	100 г
растительное масло	1/2 стакана
сливочное масло	по вкусу
соль	по вкусу

Приготовление.

1. Картофель очистите от кожуры и промойте под проточной водой. Нарежьте соломкой.
2. Раскалите сковороду, влейте туда растительное масло и хорошо разогрейте. Выложите в сковороду с маслом картофельную соломку.
3. Жарьте на среднем огне до образования хрустящей корочки снизу. Затем посолите картофель по вкусу и переверните хрустящей корочкой вверх.
4. Яблоки промойте и разрежьте пополам. Удалите плодоножки, чашелистики и семена. Кожуру не срезайте. Нарежьте плоды соломкой и выложите на картофель.
5. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Выложите на яблочную соломку. Переверните массу так, чтобы яблоки и лук оказались внизу. Немного уменьшите огонь и жарьте массу при помешивании до готовности всех ее составляющих. За 2-3 минуты до снятия с огня добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
6. Приготовленный горячий картофель с яблоками разложите в тарелки, разделив на равные порции. Подавайте к столу.