Кулинария

Заливаю морковь соленой водой и потом готовлю вкусный салат-закуску

Потребуется минимум простых продуктов. Это морковь отличается от моркови по-корейски способом приготовления, видом и вкусом. Это блюдо можно назвать и салатом (прекрасно подходит ко вторым и первым блюдам), и закуской. Способ приготовления интересный, так как морковь сначала заливаю соленой водой.

Новости СМИ2

Морковь получается сочной, ароматной, острой, хрустящей, она очень вкусная.

Порции 500 г

Время подготовки 50 минут Время приготовления 3 часа

Ингредиенты

500 г моркови
300 г репчатого лука
4 зубчика чеснока
5 ст. л. растительного масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. уксуса (9%)
2 ч. л. соли
1 ч. л. острой паприки
1 ч. л. острой смеси перцев

Инструкции

1. Морковь очищаем и измельчаем на мелкой терке, стараемся делать длинную соломку.

2. Измельченную морковь перекладываем в миску. Вес натертой моркови 500 г.

3. В 1 литре воды растворяем соль и заливаем морковь. Оставляем на столе на 30-40 минут. Вода обычная фильтрованная комнатной температуры.

4. Затем морковь хорошо отжимаем, разделяем пальцами и снова выкладываем в миску. Морковь становится соленой (дополнительно соли не надо), у нее уходит сладость, она хрустящая (хруст нежный приятный).

5. Лук мелко нарезаем и отправляем в горячее масло. Жарим на слабом огне, пока не станет мягким. Сильно не поджариваем. Вместо острой молотой паприки можно добавить свежий острый перец (добавляем в конце приготовления лука).

6. Подготовленную морковь поливаем соевым соусом, уксусом, посыпаем острой паприкой, острой смесью перцев и добавляем пропущенный через пресс чеснок.

7. Выкладываем на морковь со специями и чесноком горячий обжаренный лук.

8. Хорошо перемешиваем рукой, разделяя соломку, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, лучше оставить на ночь (можно переложить в контейнер). Получается острая морковь.

9. Это блюдо можно назвать и салатом, так как оно отлично подходит ко вторым блюдам, а еще это прекрасное дополнение к первым блюдам (на хлеб и с горячим супом — это очень вкусно), и закуской. Морковь острая, хрустящая, очень сочная с замечательным вкусом и ароматом.