Слово «кугель» – или «кугол», или «кугл», смотря к какому диалекту вы привыкли, – на идише означает «круглый».
В них используется яичная заливка без добавления молока. Очень легкое летнее блюдо, но в тоже время весьма питательное! Самое то в жару… Мне очень понравился он горячим с холодной сметаной! Обалденное сочетание.
Можно приготовить оригинальный порционный маленький кугель для каждого гостя в обычной форме для кекса (или маффинов, если это название вам больше нравится)
Можно даже в мультиварке приготовить.
Давно искала простое блюдо из овощей на вечер — получается безумно вкусный ужин для всей семьи, поробуйте!
Готовить кугель лучше сразу в посуде, в которой затем будем запекать. Итак, приступаем…
Этот рецепт с баклажанами, но если вы добавите брокколи, кабачки отлично.
Можно приготовить оригинальный порционный маленький кугель для каждого гостя в обычной форме для кекса (или маффинов, если это название вам больше нравится)
Потребуется:
2 картофелины
2 морковки
2 маленьких цукини
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 яйца
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. молотых сухарей
1/4 ч.л. сухого базилика
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.
Если у вас большая семья, смело увеличивайте норму продуктов вдвое), кугель очень вкусный, со стола исчез моментально).
Предлагаю вам рецепт только с баклажанами и помидорами- вкус восхитительный!
Нам потребуется:
3 баклажана среднего размера ( или один большой)
2 больших помидора
Много зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
3 яйца
3-4 ст. ложки муки
Баклажаны нарезаем соломкой и жарим на растительном масле до готовности.
Потом кладем в них нарезанные мелко помидоры.
Пока помидоры вместе с баклажанами обжариваются, в отдельной посуде сбиваем яйца мукой. Лучше это делать миксером – быстро и нет комочков.
Когда овощная смесь обжарилась, добавляем в нее мелко нарезанную зелень,
хорошо перемешиваем, заливаем сбитыми яйцами с мукой,
разравниваем поверхность, и ставим в духовку, нагретую до 180 0 С минут на 15-20 минут.
Растительное масло, которое при жарке забрали в себя баклажаны, начинает выделяться и пропитывать всю смесь.
Смесь яиц и муки образует аппетитную корочку сверху запеканки. Как раз минут через двадцать корочка станет темно — золотистого цвета и кугель готов.
Свежие комментарии