БУДЕТ ВКУСНО!

129 791 подписчик

Свежие комментарии

  • Artimarti Marttyyri23 января, 13:57
    Людоеды это блюдо готовят из человечины, так что мясо можно применить абсолютно любое!Татарские макарон...
  • Наталья Бусыгина23 января, 12:59
    тот же вопросДелаем котлеты, к...
  • Оксана Карпенко23 января, 12:39
    Где яйцо?Делаем котлеты, к...

Просто невероятно: капуста, квашеная целиком

Просто невероятно: капуста, квашеная целикомКвашеная капуста — не только вкусное, но еще и очень полезное блюдо. Ведь в ней содержится множество витаминов, минералов и даже молочно-кислые бактерии. Между прочим витамина С в квашеной капусте гораздо больше, чем в лимоне!  А осень — самое подходящее время, чтобы квашеную капусту заготавливать.

Просто невероятно: капуста, квашеная целиком

Попробуйте заквасить ее целиком, а не в привычной нарезке. Квашеная капуста в таком виде отлично подойдет для голубцов и других сходных блюд. И, конечно, вы всегда и без проблем сможете ее нарезать.

Вам потребуются:

  • капуста — 1 кг;
  • соль — 10 г

Для маринада:

  • вода — 1 л;
  • соль — 30 г

Первым делом подготавливаем капусту. Берем кочан и обрезаем его примерно на 3-4 см выше кочерыжки, после чего аккуратно вырезаем кочерыжку из центра кочана. Углубление делаем достаточно глубоким, чтобы капуста хорошо просолилась.

Просто невероятно: капуста, квашеная целиком

Далее берем подходящую по размерам емкость, например, ведро и опускаем в него подготовленный кочан. В углубление насыпаем соль, исходя из следующего: на 1 кг капусты — 10 г соли.

Просто невероятно: капуста, квашеная целиком

Теперь в 1 л воды размешиваем 30 г соли и выливаем получившийся маринад в емкость с капустой. Заполняем маринадом всю емкость, повторяя его приготовление необходимое количество раз. По желанию можно добавить специи или другие овощи.

Сверху ставим пресс, чтобы капуста полностью была в маринаде.

Просто невероятно: капуста, квашеная целиком

Если вы оставите капусту кваситься в достаточно теплом месте, например, комнате, то она будет готова уже через 2 недели. Если же отправите ее в более холодное, например, погреб, то она сможет простоять и пару месяцев.

А ниже вы можете посмотреть подробный видео рецепт капусты, квашеной целиком:

304

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх