Сочетание нежной свинины, ароматных специй и румяной сырной корочки никого не оставит равнодушным!
Свинина по-французски в духовке с ананасами и сыром
🔸Свинина 200 г
🔸Ананас консервированный 2 кружочка
🔸Сыр твердый 30 г
🔸Майонез 1/2 ст. л.
🔸Соль по вкусу
🔸Перец черный молотый по вкусу
Тонкие ломтики свинины отбиваем молотком, солим и перчим по вкусу.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла.
Кладем в форму свинину. На каждый кусочек мяса кладем кружок консервированного ананаса.
Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем его с небольшим количеством майонеза. Полученной массой смазываем сверху мясо и ананас.
Запекаем свинину с ананасами в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Готовое блюдо украшаем свежей зеленью и замороженной ягодой клюквы.
Свинина по-французски в духовке с помидорами и сыром
🔸Свинина 1 кг
🔸Помидор 2 шт.
🔸Лук 2 шт.
🔸Сметана 3 ст. л.
🔸Горчица (готовая, не острая) 1 ст. л.
🔸Соль по вкусу
🔸Перец черный молотый по вкусу
🔸Сок лимона 2 ст. л.
🔸Сыр твердый 100 г
Свиную корейку нарезаем ломтиками толщиной примерно по 2 см.
По всей поверхности кусков свинины делаем неглубокие надрезы вдоль и поперек с обеих сторон. Так мясо получится очень мягким и нежным.
Каждый кусочек мяса солим и перчим по вкусу.
2 ложки сметаны смешиваем с горчицей и получившимся соусом смазываем куски свинины с обеих сторон. Оставляем мясо мариноваться 10-15 минут.
Лук нарезаем тонкими кольцами. Добавляем щепотку соли и хорошенько переминаем лук руками так, чтобы он пустил сок и стал мягким.
Добавляем к луку 1 столовую ложку сметаны, лимонный сок и перемешиваем.
Помидор нарезаем не очень тонкими ломтиками.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем куски свинины. Сверху кладем на каждый кусочек мяса 1-2 ломтика помидора. На помидоры кладем подготовленный лук.
Отправляем мясо в заранее разогретую духовку. Запекаем свинину при температуре 200°С 35-40 минут.
Спустя 35 минут достаем мясо из духовки, посыпаем натертым на мелкой терке сыром и запекаем еще 7-10 минут, чтобы сыр подрумянился.
Мясо по-французски с помидорами и сыром готово. Приятного аппетита!
Мясо по-французски из свинины с луком в духовке
🔸Свинина 400 г
🔸Лук репчатый 2 шт.
🔸Сыр твердый 70 г
🔸Майонез 1 ст. л.
🔸Соль, перец черный молотый по вкусу
Мясо нарезаем на кусочки и отбиваем кухонным молотком с двух сторон. Выкладываем куски свинины на противень, смазанный растительным маслом. Солим и перчим по вкусу и смазываем небольшим количеством майонеза.
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем на свинину.
Лук предварительно можно замочить на пару минут в слабом уксусном растворе или ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
Каждый кусочек мяса посыпаем сыром, натертым на мелкой терке.
Запекаем мясо в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 20-25 минут.
Мясо по-французски в духовке из свинины с картофелем и сыром
Если у вас не хватает времени на приготовление сложных блюд, а семья просит чего-нибудь вкусненького, то это тот самый рецепт, который вас выручит. Картошка и мясо — одни из самых востребованных продуктов на нашем столе. А помидоры, зелень и другие специи прекрасно их дополняют.
🔸Свинина (корейка) 400 г
🔸Картофель 1 кг
🔸Лук репчатый 1 шт.
🔸Помидоры 1-2 шт.
🔸Зелень укропа 50 г
🔸Чеснок 3 зубчика
🔸Сыр твердый 150 г
🔸Масло растительное 50 мл
🔸Соль по вкусу
🔸Перец черный молотый по вкусу
Мясо нарезаем порционными кусками.
Помидор нарезаем мелким кубиком.
Картофель нарезаем тонкими кружочками.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Сыр натираем на мелкой терке.
Мелко нарезаем зелень укропа. К укропу добавляем соль по вкусу, молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и вливаем 50 мл растительного масла. Перемешиваем.
Запекаем мясо в порционных лодочках из фольги.
Картофель выкладываем на первым слоем на фольгу слегка внахлест. Смазываем картошку заправкой из зелени.
На картофель кладем кусочек свинины и присаливаем его по вкусу.
На кусок мяса кладем лук и нарезанные томаты.
Посыпаем тертым сыром.
Подворачиваем края фольги, формируя "лодочку".
Так поступаем со всеми ингредиентами. Лодочки перекладываем на противень и запекаем мясо в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 60 минут.
Мясо по-французски с апельсинами в духовке
🔸Свинина (филе) 600 г
🔸Сыр 100 г
🔸Апельсин 1 шт.
🔸Лук репчатый 1 шт.
🔸Сметана 2 ст. л.
🔸Зелень 30 г
🔸Специи по вкусу
Свиное филе нарезаем толщиной 1,5-2 см и делаем на мясе насечки, чтобы свинина была мягкой и хорошо пропиталась всеми соками и приправами. Насечки можно сделать только поперек волокон, либо квадратиками (ромбиками).
Мясо выкладываем на пергамент, солим и перчим по вкусу. Легкими массажными движениями слегка втираем специи в мясо.
Сметану смешиваем с мелко нарезанной зеленью укропа и перемешиваем. Можно добавить любимые специи, которые вы любите. Получившимся соусом смазываем свинину.
Апельсин очищаем с помощью ножа. Нарезаем фрукт кружочками. Косточки убираем, если они есть.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Сверху на мясо выкладываем сначала полукольца лука, затем кружочки апельсина.
Запекаем свинину в разогретой до 220°С духовке в течение 30 минут.
Спустя полчаса посыпаем мясо тёртым на терке сыром и готовим еще 10 минут. Как только сыр подпечется, достаем мясо из духовки и подаем к столу.
Свинина, запеченная с апельсинами получается вкусной, сочной, с необычной кислинкой апельсина. Обязательно попробуйте этот рецепт.
Мясо по-французски с солеными огурцами и кукурузой в духовке
🔸Свинина 2 порционных куска
🔸Лук репчатый 1 шт.
🔸Огурец соленый 1 шт.
🔸Сыр 100 г
🔸Кукуруза консервированная 2 ст. л.
🔸Майонез 2 ст. л.
🔸Чеснок сушеный 1/2 ч. л.
🔸Соль по вкусу
🔸Перец черный молотый по вкусу
🔸Растительное масло для жарки
Свинину необходимо слегка отбить. Затем мясо солим, перчим и посыпаем сушеным чесноком.
Соленый огурец нарезаем соломкой.
Добавляем кукурузу, 2/3 натертого на терке сыра и заправляем майонезом. Майонеза добавляем столько, чтобы получилась кашеобразная масса, которая будет легко намазываться.
Лук нарезаем полукольцами.
Куски свинины обжариваем на раскаленной сковороде на небольшом количестве растительного масла. Жарим буквально по 2 минуты с каждой стороны, до побеления.
Снимаем мясо со сковороды и сюда же отправляем лук. Жарим лук до золотистого цвета. При необходимости добавляем немного растительного масла.
Выкладываем мясо в форму для запекания. На мясо кладем обжаренный лук. Сверху выкладываем массу из сыра, огурцов и кукурузы, равномерно распределяем по поверхности мясных кусков. Посыпаем оставшимся сыром.
Запекаем блюдо в разогретой до 200°С духовке в течение 20 минут. Как только расплавится сыр и приобретет красивый румяный вид, свинина готова.
Мясо по-французски из свинины с грибами
🔸Свиная вырезка 1 кг
🔸Майонез 50 г
🔸Сыр 200 г
🔸Шампиньоны свежие 400 г
🔸Лук репчатый 2 шт. (небольшие)
🔸Масло растительное 3 ст. л.
🔸Соль 1 ч. л.
🔸Паприка 1/2 ч. л.
🔸Хмели-сунели 1/2 ч. л.
🔸Перец черный молотый по вкусу
Сначала приготовим начинку.
Грибы промываем и обсушиваем. Нарезаем шампиньоны не очень крупными кусочками.
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
На сковороде разогреваем немного растительного масла. Сначала обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем шампиньоны. Готовим шампиньоны с луком до тех пор, пока не испарится вся влага. В процессе добавляем немного соли.
С мяса срезаем все ненужные пленки и нарезаем на куски толщиной 1,5-2 см. Каждый кусочек хорошо отбиваем кухонным молотком.
Чтобы аккуратно отбить мясо, положите его между двумя слоями пищевой пленки
В отдельной миске смешиваем соль и специи и промазываем получившейся смесью мясо с обеих сторон.
Выкладываем свинину на противень, смазанный растительным маслом. Сверху на мясо кладем грибы с луком. Смазываем небольшим количеством майонеза и посыпаем натертым на терке сыром.
Запекаем свинину с грибами в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
Когда сыр покроется румяной корочкой, а бульон в противне станет прозрачным, мясо по-французски готово.
Подаем свинину с грибами вместе с с овощной нарезкой. Так же на гарнир к этому мясу прекрасно подойдет картофельное или гороховое пюре, отварная гречка.
Свежие комментарии