Данное блюдо из грузинской кухни весьма необычное, но настолько простое в приготовлении. А какое вкусное!
Фото:monemo.ru
Нам потребуется:
Курица – одна приличная жирненькая целая (около 1,5 кг)
Репчатый лук – 2-3 шт.
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Мука (пшеничная) - 100 гр
Яйцо - 4 шт
Уксус (винный ) - 5 ст. л.
Свежая зелень кинзы и петрушки – по 4 веточки
Соль - по вкусу
Итак:
Курицу варим до готовности (воды столько, чтобы покрывала курицу), снимая пену - вынимаем из бульона. Нарезаем на кусочки желаемого размера и солим.
Бульон процеживаем.
Мелко порезанный лук обжариваем в сливочном масле до румяного цвета. Теперь добавляем муку и тщательно перемешиваем.
Теперь к луку добавляем бульон (или лук с мукой - в бульон, в зависимости от емкости) - постоянно помешивая варим до тех пор, пока не исчезнет запах муки.
Отдельно взбиваем яйца, добавляем уксус.
Теперь снимаем бульон с огня, и постепенно вливаем в него яичную массу, постоянно помешивая - пока жидкость не станет однородной. Солим по вкусу.
Разливаем супец в тарелочки – туда кладем курочку, посыпаем зеленью.
Наслаждаемся!
Пардон за отсутствие фото. Фотоаппарат накрылся, но нас не сломить - это мы исправим!
Свежие комментарии