Рыбный пирог из теста на пиве. Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 250 грамм,
• яйцо — 1 шт,
• соль — 1 ч.л. (без горки),
• маргарин (из морозильника) — 200 грамм,
• пиво — 0,5 стакана.

Ингредиенты для начинки:

• филе рыбы — 800 грамм,
• сыр имеретинский (малосольный) — 250 грамм,
• сыр сулугуни — 100-150 грамм,
• зеленый лук — 1 пучок,
• мята — несколько листиков (по желанию).

Способ приготовления

Маргарин достать из морозильника, нарезать кубиками и смешать с мукой.

Яйцо взбить с солью и добавить к муке. Добавить пиво и замесить нежное тесто. Тесто замешивать быстро, чтобы маргарин не успел растаять. Готовое тесто положить в холодильник на 2 часа.

Тем временем готовим начинку. Филе рыбы нарезать длинными ломтиками. Сыр имеретинский нарезать кубиками. Сыр сулугуни натереть на крупной терке. Зеленый лук — нарезать.

Тесто достать из холодильника, раскатать и положить на круглую форму для выпечки в духовке.

Сверху на тесто положить нарезанный имеретинский сыр и зеленый лук. Сверху разложить кусочки рыбы. Присыпать мятой, посолить и поперчить. Сверху присыпать измельченным сулугуни. Поставить форму в духовку и запекать при температуре 240 градусов в течение 30-40 минут. Приятного аппетита!

Рыбу в рецепте можно заменить на грибы; на фото ниже пирог с древесными грибами вешенками.