Не только вкус, но ещё и польза! Сварите мандарины вместе с корками и получите великолепное средство для укрепления иммунитета. Это вкуснейший мандариновый джем, который можно добавлять и в кашу, и в творог, и мазать на хлеб, и есть просто так с чаем. Никакой горечи — только сладость и немного кислинки!
Ингредиенты:
- 1 кг мандаринов;
- 700 г сахара;
- 1 стакан мандаринового сока (200 мл);
- 1 ч. л. сливочного масла;
- сок 1/2 лимона.
Удаление горечи из цитрусовых корок
Нарежьте корки мандарина. Залейте водой, тщательно промойте. Теперь нужно избавиться от горечи. Залейте корки водой, поставьте на плиту. После закипания поварите 5 минут, переложите в холодную воду. Сделайте так 3 раза с полной заменой воды. Тогда горечь полностью уйдёт!
Мандариновый джем пошагово
Слоями переложите в кастрюлю мандарины, отваренные корки, сахар, сок мандарина. Поставьте на огонь. После закипания уменьшите и варите 45 минут. Снимите пенку. Добавьте масло и лимонный сок.
Через 20 минут после закипания возьмите погружной блендер. Измельчите до однородности.
По истечении 45 минут после закипания выключите огонь. Перелейте мандариновый джем в сухую, чистую банку.
Храните в холодильнике. Но надолго такой джем не задержится!
Аромат цитрусовых, сладость и небольшая кислинка. Это просто очень вкусно! Рецепт, достойный внимания.
Свежие комментарии