Будет вкусно

131 230 подписчиков

Свежие комментарии

  • Николаевна
    Благодарю васЯблочный крамбл: ...
  • Елена Мамонова
    у меня свой хороший , но попробую ваш для сравнения.Из помидоров, каб...
  • Елена Мамонова
    только кто же даст валяться до обеда, в выходной делаются дела которые не успели на недели сделать. а за рецепт спасибо.Что такое бранч —...

Гречневый суп с картофельными клёцками

304

Когда мне становится скучно на кухне, я начинаю из обычной еды делать что-то необычное. Ну, вот, допустим, гречневый суп с курицей - просто, банально и неинтересно. Скучно же, правда? Тоска зеленая. А если превратить его в гречневый суп с картофельными клёцками, то становится уже гораздо, гораздо интереснее, верно? При этом рецепт не становится сложнее - у вас тот же набор продуктов, так же нужно почистить картошку, так же ее стоит отварить. Немного в другой последовательности и чуть по-другому, но это же и хорошо - именно это помогает не скучать и не зевать на кухне, когда вам надо будет в следующий раз варить обед для своей семьи.

Она: Напиши мне то, что еще никому никогда не писал...
Он: Клецки из свеклы.

В общем, мне кажется, что это невероятный рецепт гречневого супа с картофельными клёцками. Ничего особенного и совершенно особенно одновременно. В одной тарелке - и ароматы рассыпчатой гречневой крупы, и насыщенность куриного филе, и нежность картофельных клецек! Все вместе превращается в удивительный ансамбль вкусов, красок, запахов. Попробуйте, если вам будет скучно.

Ингредиенты:

  • 50 г сливочного масла;
  • 1 куриная грудка;
  • 2 литра воды;
  • 1/3 стакана гречки;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • зелень, соль, перец по вкусу.

Для клёцек:

  • 3 картофелины;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. л. муки;
  • сухие травы по вкусу;
  • щепотка соли.

Гречневый суп с картофельными клёцками

В кастрюле растапливаем сливочное масло. До легкой золотистости обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем натертую морковь, держим на огне еще пару минут.

Гречневый суп с картофельными клёцками

На сухой сковороде обжариваем до появления характерного запаха сухую гречневую крупу, выкладываем ее в кастрюлю. Туда же кладем отваренное заранее и порезанное на кусочки куриное мясо.

Добавляем воду, доводим до кипения и, уменьшив огонь, варим до готовности крупы.

Гречневый суп с картофельными клёцками

Картофель чистим, отвариваем до готовности. Пюрируем, добавив соль.

Гречневый суп с картофельными клёцками

После остывания в картофельное пюре добавляем сухие травы, разбиваем яйцо.

Гречневый суп с картофельными клёцками

Всыпаем муку. Перемешиваем. Тесто должно быть густым, но достаточно мягким, чтобы его можно было брать ложкой.

Гречневый суп с картофельными клёцками

Чайной ложкой, смоченной в стакане с водой, набираем небольшое количество теста и опускаем его в кастрюлю с супом.

Гречневый суп с картофельными клёцками

Как только клецки всплывут, выключаем огонь.

Гречневый суп с картофельными клёцками

Добавляем соль, перец, зелень по вкусу и подаем.

Гречневый суп с картофельными клёцками

Приятного аппетита!

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх