Во многих кухнях мира существует своя шарлотка, и кухня Ирландии не исключение. Там, так же как и у нас, так же как и в Америке, любят выпечку с яблоками. Но готовят ее совершенно по-особенному, при этом используя так называемый штрейзель. Рассказываем про то, как приготовить ирландский пирог с яблоками по популярному рецепту.
Как приготовить шарлотку по-ирландски
На самом деле штрейзель придумали в Германии. Это такая кондитерская крошка для посыпки пирожных и тортов, которая состоит из мучной основы, масла и сахара. Штрейзель горячо любим во всём мире, а в сочетании с шарлоткой и вовсе не имеет конкурентов среди других кондитерских украшений.
Ингредиенты
| Сахар | 150 г |
| Сливочное масло | 12 ст. л. |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Яйцо | 2 шт. |
| Пшеничная мука | 320 г |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Молоко | 50 мл |
| Яблоко | 4 шт. |
| Овсяные хлопья | 2 ст. л. |
Приготовление
- Перед приготовлением заранее оставьте масло прогреться до комнатной температуры. Затем смешайте 8 ст. л. масла с половиной указанного количества сахара, ванильным сахаром и яйцами.
- Соедините муку (240 г) с разрыхлителем, солью и корицей. Затем смешайте жидкую и сыпучую части и добавьте молоко. Перемешайте, чтобы получить жидкое тесто.
- Очищенные и нарезанные на кубики яблоки смешайте с тестом и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
- Смешайте оставшееся масло с оставшимся сахаром, солью, овсяными хлопьями и 80 г пшеничной муки до образования крошки. Полученным штрейзелем присыпьте пирог и выпекайте в духовке в течение 50 минут при 180 градусах.
Подавать шарлотку и прочую выпечку с яблоками следует с парой шариков пломбира. За неимением мороженого можно использовать жирную сметану или взбитые сливки. Особенную свежесть придаст щепотка свежей лимонной цедры, ведь подача десерта крайне важна в кондитерском искусстве. Воспользуйтесь нашим рецептом и подсказками, чтобы довести сладость до идеала!
Свежие комментарии