Когда приходит сезон свежей зелени, овощей, ягод и фруктов, хозяйки стараются приготовить как можно больше заготовок на зиму. Сегодня с этими вопросами проще: приобрел вместительную морозильную камеру и морозь все, что душе угодно.
Но из зелени можно приготовить не только замороженные заготовки, но и отличные соусы, которые могут храниться все холодные месяцы. Соус из укропа прекрасно подходит к самым разным блюдам, по своей консистенции, он довольно густой и очень ароматный.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— укроп, 2 стакана;
— чеснок, средняя головка;
— лимон, 1 шт;
— соль, 1ч.л;
— сахар, 0.5 ч.л;
— оливковое или любое другое растительное масло, 100 мл.
Укроп промываем и просушиваем на полотенце, затем вместе с очищенным чесноком, измельчаем в блендере.
Лимон также моем, на мелкой терке натираем цедру, затем разрезаем фрукт на две части и с каждой выдавливаем сок. Эту массу вливаем к укропу с чесноком, добавляем остальные ингредиенты и все тщательно перемешиваем в блендере.
Банки для соуса следует простерилизовать, остудить и разлить в них соус. Лучше взять небольшие по объему баночки. Готовую заправку можно хранить в обычной кладовке или в подвале.
Свежие комментарии