Три блюда с редисом

Редис — первый весенний овощ и отличный источник витаминов, микроэлементов и питательных веществ, которые так нужны организму человека после долгой зимы.

Брускетта с творожным сыром, редисом и мятой

На 4 порции:

• Багет, чиабатта или просто батон — 4 куска
• Творожный сливочный сыр — 4 ст.л.
• Редис — 4—5 шт.
• Листочки свежей мяты (нарезанные) — пара веточек
• Соль, перец молотый — по вкусу
• Масло оливковое — для подачи

Кусочки хлеба поджарить на сухой сковороде или в тостере. На поджаренный хлеб намазать творожный сыр, присыпать нарезанными листиками свежей мяты, поверх уложить кружочки тонко нарезанного редиса, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и подавать!)

Салат "Дачный"

• Капуста молодая — 350 г
• Редис — 10 шт.
• Огурец длинноплодный — 1 шт.
• Укроп — 30 г
• Лук зеленый — 30 г
• Сок лимона — 1—2 ст.л.
• Масло растительное — по вкусу
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Молодую капусту тонко нашинковать, сбрызнуть лимонным соком, слегка помять руками до мягкости. Редис и огурец нарезать тонкими брусочками, зелень мелко нарезать. Смешать все овощи и зелень, посолить, поперчить по вкусу, заправить салат маслом, перемешать.

Салат с редисом, овощами и тунцом

• Редис — 10 шт.
• Огурец средний — 1 шт.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Листовой салат — 1 пучок
• Укроп свежий — 30 г
• Тунец в собственном соку — 1 баночка
• Масло оливковое (или растительное) — 2 ст.л.
• Мёд жидкий — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 3 ст.л.

Редис, огурец и морковь тонко нашинковать кружочками или полукружочками. Листовой салат нарвать руками, укроп мелко нарезать. Для заправки в миску положить мёд, влить сок лимона и оливковое масло. Взбить всё вилочкой до однородного соуса. В большой чашке смешать все овощи, салатные листья, зелень, соль, перец черный молотый и заправочный соус. Выложить салат на блюдо, поверх салата разложить кусочки консервированного тунца и сразу же подавать.