Рулет с яблоками (вкусно)

У меня было несколько яблок определенно не достаточно для шарлотки, но достаточно на рулет :) Я однажды нашла на одном польском кулинарном сайте рецепт бисквита, запеченного вместе с яблоками, а затем просто свернутого рулетом. Мне понравилась идея, я приготовила, рулет получился замечательный, ну очень вкусный.

Я рекомендую!
DSC_0473ps
Ингредиенты:
яйца куриные 6 шт.
мука пшеничная 100 г
сахар 70 г
разрыхлитель теста 0,5 ч. ложки
для начинки
яблоки 4-5 шт.
сахар коричневый 2 ст. ложки
сок лимона 2-3 ст. ложки
корица молотая по вкусу
масло оливковое 1 ст. ложка
кроме того:
пудра сахарная
Приготовление начнем с подготовки яблок:
Яблоки помыть и нарезать не большими кубиками, сбрызнуть соком лимона.

DSC_0457
Большую прямоугольную форму (я использую форму для пирогов с размерами 30х40) застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Равномерно разложить нарезанные кубиками яблоки, посыпать сахаром и корицей.
DSC_0458

Для бисквита:
в глубокой сухой миске белки взбить в пену с помощью миксера, сначала на меньшей скорости, далее взбивать на высокой, постепенно добавить сахар, продолжая взбивать медленнее добавить по одному желтки.

DSC_0459
Далее, уже с помощью лопатки, добавить постепенно муку предварительно просеянную с разрыхлителем.
DSC_0460
Тесто выложить на яблоки, разровнять.
DSC_0461

Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
Готовый бисквит накрыть полотняным полотенцем, сверху приложить дощечку и перевернуть на стол дном.

DSC_0462
Бумагу для выпечки осторожно снять.
DSC_0464
Тесто с помощью полотенца завернуть рулетом.DSC_0465
Рулет посыпать сахарной пудрой.
DSC_0469
DSC_0471ps
DSC_0478ps
DSC_0483ps

Источник