Куриные желудочки. Очень вкусное блюдо из простого продукта!

Ингредиенты:

• куриные желудочки (можно с сердечками), 1.5 кг;
• лавровый лист, 1 шт;
• соль по вкусу;
• куриный бульон, 150 мл + желатин, 8 г;
• чеснок, 3 зубчика;
• кориандр, хмели-сунели и перец по вкусу;
• горчица зерновая.

Процесс приготовления:

Желудочки промываем.

Отвариваем в мультиварке — скороварке 40 минут или в обычной кастрюле до мягкости.

Варим с солью и лавровым листом. Вода должна покрыть желудочки. Сливаем бульон. Желатин заливаем бульоном (150 мл).

Желудочки делим на мелкие кусочки и смешиваем со специями по своему вкусу, чесноком и солью, если не хватает.

Заливаем мясо бульоном с желатином. Форму застилаем пленкой, выкладываем желудочки и бульон. Ставим пресс сверху.

Оставляем до остывания и ставим на ночь в холодильник.

Снимаем пленку и вынимаем из формы, покрываем зерновой горчицей, перцем.