Последние комментарии

  • Юлия Шадрина20 августа, 16:49
    Не вижу необходимости калить подсолнечное или кукурузное масло, а вот  хлопковое, которое очень популярно на Востоке,...Салат из помидоров по-казахски "Шакарап"
  • Татьяна Мирошникова20 августа, 15:52
    Второй рецепт:4 кг. помидоров; 6 сладких перцев; 2 баклажана; 2 луковицы: эстрагон – по вкусу; соль, сахар – по вкусу...В погребок: 10 рецептов заготовок из баклажанов
  • Джошуа20 августа, 14:30
    Спасибо за рецепт! А я готовлю баклажаны по такому рецепту https://zen.yandex.ru/media/id/5c03b1a4b377c3059ebdc12c/ba...Попробуйте! Марокканский маринованный баклажан. Вкусный рецепт

Знаменитая рижская ватрушка из Советского Союза

Практически каждый, кто когда-нибудь был в Риге, пробовал эту вкуснейшую ватрушку. Их продает каждое приличное рижское кафе, но найти оригинальный рецепт очень сложно. Предлагаю вариант рижской ватрушки, который у меня остался еще с советских времен.

РИЖСКАЯ ВАТРУШКА

РИЖСКАЯ ВАТРУШКА IrinaCooking, ватрушка, ватрушка в духовке, видео рецепт, еда, кулинария, рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто
150 г мука
100 г сливочное масло
1 яйцо
40 г сахар
2 г ( 1/2 ч.
л.) соль
2 г (1/2 ч.л.) корица
2 г (1/2 ч.л.) разрыхлитель
Начинка
600 г творог
2 яйца
100 г сахар
15 г (1/2 ст.л.) мука
50 г сметана или сливочное масло
1 ч.л. ваниль
щепотка соль
50 г изюм

ВИДЕО РЕЦЕПТ

ТЕСТО

ТЕСТО IrinaCooking, ватрушка, ватрушка в духовке, видео рецепт, еда, кулинария, рецепт
ТЕСТО IrinaCooking, ватрушка, ватрушка в духовке, видео рецепт, еда, кулинария, рецепт
Залить изюм теплой водой на полчаса, обсушить и порубить ножом.
Сливочное масло нарезать кубиком и полчаса подморозить.
Смешать в комбайне муку, соль, сахар, разрыхлитель, корицу.
Добавить сливочное и измельчить все в крошку.
Добавить яйцо. Собрать тесто в ком.
Выложить в форму 20 на 20 см. Сформировать основу.
Густо наколоть вилкой и убрать в холодильник на 40 минут.
Поставить в духовку на 175°С на 10 минут.

НАЧИНКА

НАЧИНКА IrinaCooking, ватрушка, ватрушка в духовке, видео рецепт, еда, кулинария, рецепт
НАЧИНКА IrinaCooking, ватрушка, ватрушка в духовке, видео рецепт, еда, кулинария, рецепт
Творог протереть через сито или измельчить блендером.
Добавить муку и растереть.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить со щепоткой соли до пышности.
Желтки взбить с сахаром. Добавить ваниль, сметану и перемешать.
Смешать желтки с творогом.
Ввести белки и в последнюю очередь изюм.

ВЫПЕКАНИЕ

ВЫПЕКАНИЕ IrinaCooking, ватрушка, ватрушка в духовке, видео рецепт, еда, кулинария, рецепт
ВЫПЕКАНИЕ IrinaCooking, ватрушка, ватрушка в духовке, видео рецепт, еда, кулинария, рецепт
Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх