Дом/Дача

Нарядный ужин " Кобблер"

Танцы от плиты до компа!

Адик Рабинович!
Я имею выйти.
Я имею выйти, вам говорят.
Вы мене тут замените...
Шаг впирод и две назад.

Вариант нарядного ужина. Приготовлено, сфоткано, написано мной.Идейное вдохновение Стырено где - то в тырнете ( по моему Кисуля спасибо моя девочка за идею). Мясо может быть любым, говядина или грудка птицы, курица, или свинина можно в блюдо добавить грибы или овощи, неизменной остается только верхушка!

Состав:
Мясо мякоть- 500 г, Морковь – 1шт, Лук репчатый – 1шт, Консервированные томаты - 300гр, щепотка соли, щепотка сахара, масло растительное( горчичное)
немного зелени укропа
Тесто :
1 и 2/3 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
70 г сливочного масла
175 мл кефира
Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать сахаром и выложить на сковороду.

Жарить мясо на горчичном масле, помешивая, пока не подрумянится. Добавить нарезанный лук, готовить на среднем огне, помешивая, около 3 минут.
Добавить нарезанную кружками морковь и немного бульона. Тушить под крышкой 3 минуты.Можно перец болгарский, капусту брокколи, тыкву,кабачки и тд.
Оставить несколько штучек консервированных черри целыми, остальные очищаем от шкурки и разминаем вилкой. Добавить к мясу. Тушить на медленном огне 30-40 минут.

Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, размягченное сливочное масло. Масло перетереть с мукой в крошку. Влить кефир и замесить мягкое, эластичное, чуть липнущее тесто.

Выкладываем его на посыпанную мукой поверхность, чуть присыпаем сверху и раскатывает в пласт толщиной 1,5 см. Вырезаем маленькие лепешечки. В принципе, они могут быть и большими, со стакан в диаметре, но маленькие смотрятся интереснее. Такое блюдо будет по душе даже детям. Я вырезала железной пробочкой от виноградного уксуса.

Выложить мясо в жаропрочную посуду, посыпать зеленью, и выложить целые помидорки черри. Сверху укладываем, маленькие кружочки теста, посыпанные кунжутом. Ставим блюдо в разогретую до 180С духовку и выпекаем 30 минут.