Кулинария

Теплый салат с куриной печенью

Ингредиенты

печень куриная

400 г

салат (микс)

50 г

яйца перепелиные (вареные)

5-6 шт.

черри

3-4 шт.

яблоки

1 шт.

лук

1 шт.

вустерский соус (для соуса)

1 ч. л.

соевый соус (для соуса)

1 ст. л.

мед (для соуса)

1 ст. л.

масло оливковое (для соуса)

3-4 ст. л.

сок лайма (для соуса)

1 ст. л.

Процесс приготовления

Очень нежный, вкусный и сытный салат.

Может стать полноценным ужином или обедом. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Я предлагаю два интересных варианта этого салата.

Приготовить соус: смешать вустерский соус, соевый соус, мед, масло оливковое и сок лайма.

Обжарить печень. Сначала обжаривать минутку на сильном огне, затем убавить огонь до среднего и жарить с двух сторон до румяного цвета. Жарить долго не нужно - печень должна остаться нежной и сочной. Не пересушите!

Печень выложить на тарелку. Сразу же в сковороду, где жарилась печень, добавить соус и довести его до кипения, перемешать и вылить в мисочку.

На листья салата выложить печень и полить соусом.

Выложить очищенные яйца и разрезанные на половинки помидорки черри.

Салат готов! Сразу подавать к столу.

Для второго варианта нужно также обжарить печень. За пару минут до готовности добавить нарезанный полукольцами лук.

Яблоки нарезать ломтиками. Выложить печень с луком на тарелку. В той же сковороде обжарить яблоки (3 минуты). Выложить яблоки и опять в эту же сковороду добавить приготовленный соус, как в первом варианте. Довести до кипения и снять с огня.