Несколько хрестоматийных рецептов постного салата из свеклы

Рецепты с фото постных салатов из свеклы

Из вареной свеклы с хреном по-закарпатски

Ингредиенты

Технология приготовления

1. Свеклу помыть как следует щеткой, отварить до готовности, но не переварить.
   
2. Остудить, почистить.
3. Натереть на крупной терке. Вот такая симпатичная кучка получилась, как на фото.
4. Посолить, положить сахар, налить уксус.
5. Добавить хрен.
6. Насыпать тмин, перемешать.
7. Попробовать, если чего-то на ваш вкус не хватает, то добавить. Я, например, люблю поострее. Поэтому кладу много хрена. А вы, дорогие мои читатели, ориентируйтесь на свой вкус.

Постный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты

Как приготовить

1. Отваренную или запеченную свеклу почистить, натереть на крупной терке.
2. Очищенный чеснок мелко нарезать.
3. Чернослив можно предварительно размочить в воде или просто помыть, освободить от косточек и нарезать.
4. Очищенные грецкие орехи измельчить.
5. Смешать свеклу, орехи, чернослив. Заправить лимонным соком, посолить, добавить сахар, перемешать и попробовать. Если вам все нравится, то подавать на стол.

• Грецкие орехи можно заменить подсолнечными или тыквенными семечками или положить и то, и другое.
• При желании заправьте блюдо постным маслом.

Со свеклой и чесноком

Ингредиенты

Как приготовить

1. Почищенную свеклу натираем на крупной терке.
2. Чеснок очищаем, мелко нарезаем, смешиваем со свеклой.
3. Заправялем лимонным соком, сахаром и солью.

Мои замечания

• Это кушанье очень вкусно получается, если дополнить его маринованными или обжаренными с луком свежими грибами.
• В качестве эксперимента я добавляла еще немного черной смородины перетертой с сахаром — мне очень понравилось.

Источник