Котлеты из чистого фарша чаще всего получаются суховаты из-за самой структуры. Опытный кулинар научил хитрому способу решить эту проблему: оказалось, если добавить к фаршу немного манки, котлеты всегда получаются сочными, пышными и остаются нежными даже на третий день после разогрева.
Ингредиенты: 500 граммов фарша, 4 столовые ложки манной крупы, 1 картофелина, 1 яйцо, черный молотый перец, сухой чеснок, копченая паприка, соль, растительное масло, панировочные сухари.
Перекладываем фарш в глубокую миску. Добавляем к нему манку, затем разбиваем сюда же яйцо. Высыпаем специи и натираем на мелкой терке картошку. Вымешиваем фарш до однородности.
Теперь формируем из фарша небольшие котлеты и каждую обваливаем в панировке. Разогреваем в сковороде масло, обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Видеорецепт:
Вкуснее всего такие котлеты будет подать с салатом из свежих овощей.
Свежие комментарии